Cách làm chả cá ngon

Món Chả No comments

Chả cá là một món ăn rất thơm ngon, cực kỳ được yêu thích. Tuy hơi cầu kỳ trong khâu chế biến so với một số món chả nem thông thường, nhưng bù lại bạn sẽ được một món ăn cực kỳ thơm ngon & bổ dưỡng cho cả nhà đấy. Cùng trổ tài nội trợ với món “Chả cá” nhé.

Chả cá thơm ngon
Nguyên liệu làm món chả:
– 1kg cá rô phi

– 1 mớ thì là, 2 củ hành khô

– Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, mỳ chính, dầu ăn
Cách làm món chả cá:
– Cá lọc lấy phần thịt cá.

– Thì là rửa sạch thái nhỏ.

– Cắt cá thành những miếng nhỏ, ướp 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh đường, hạt tiêu, mỳ chính, hành khô băm nhỏ. Sau khi ướp xong thì để cá vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng.

– Đem cá ra xay nhuyễn lần 1, xay xong lại cho vào ngăn đá 2 tiếng và bỏ ra xay lại lần 2, sau khi xay xong thì dùng muôi gỗ quết chả 10-15 phút, bạn phết càng kỹ thì món chả cá của bạn sẽ càng dai hơn.

– Nặn cá thành những viên tròn, sau đó ấn hơi dẹt.

– Cho chả cá vào chảo chiên vàng.

– Sau đó vớt ra giấy cho ráo dầu. Nếu chưa ăn ngay bạn có thể rán sơ, để nguội rồi cất chả vào ngăn mát hoặc đem cất đông, khi ăn đem chiên nóng lại sẽ rất ngon đấy.

Chúc bạn thành công & ngon miệng!