Cách làm hải sản chiên giòn

Món Chiên No comments

Hải sản vàng ruộm, xốp mềm và cắn vào thấy giòn tan. Thêm vào đó, khoai tây rán thơm thơm rất hợp với hải sản. Món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu:

100g tôm sú; 100g cá chẻm; 50g sò điệp tươi

1 quả trứng; 1 củ khoai tây; salad bắp cải tím và bắp cải trắng dùng kèm

1 gói bột chiên giòn, 1 gói bột chiên xù; Dầu để chiên

Xốt tarta: 1/2 thìa cà phê dưa chuột muối xắt nhỏ + 1/2 thìa cà phê hành tây xắt nhỏ + 4 thìa cà phê xốt mayonnaise + 1/4 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê tiêu + 1/2 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê hạt nụ hồng; nước cốt chanh

Các bước thực hiện:

Bước 1

Tôm bóc vỏ chừa đầu và đuôi, rửa sạch. Cá chẻm rửa sạch, xắt miếng nhỏ vừa. Mực lột da, rửa sạch, xắt khoanh. Sò điệp rửa sạch cát.

Tất cả hải sản nhúng qua bột chiên giòn rồi nhúng qua trứng đã đánh tan, lăn qua bột chiên xù, chiên vàng đều.

Khoai tây gọt vỏ, xắt thanh dài, chiên cho vàng.

Bước 2

Xốt Tarta: Trộn dưa chuột muối, hành tây với xốt mayonnaise và muối, tiêu, đường, hạt nụ hồng cùng nước cốt chanh thành hỗn hợp sệt.

Trình bày hải sản lên đĩa, dùng với khoai tây chiên, salad bắp cải và xốt tarta. Dùng nóng khi chế biến xong.

Mách nhỏ:

Có thể dùng phi-lê cá lóc thay thế cho cá chẻm, sò điệp khô thay sò điệp tươi và thay đổi định lượng từng món hải sản tùy ý.

Theo TCMNVN