Cách làm hến xào sa tế cay cay cực hấp dẫn cho ngày mưa

Món Xào No comments

Là một món ăn quen thuộc của người dân xứ Huế, không chỉ được yêu thích bởi người dân bản xứ mà hến xào sa tế còn chinh phục được vị giác của của rất nhiều nơi khác chình nhờ vào vị ngọt của hến, cay cay nồng nàng của sa tế cùng ớt. Nhất là món này khi được ăn cùng bánh đa hoặc bánh phồng tôm thì ngon tuyệt. Cùng học cách làm hến xào tế với blog ẩm thực nhé.

Nguyên liệu:

– Hến được làm xong: 300gr

– Ớt băm nhuyễn: 1 muỗng caffe

– Hành tây: 1 củ

– Sa tế tôm 1 hủ

– Hẹ, rau húng lũi một ít

– Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, đường, muối, bột nêm

Cách làm hến xào sa tế:

Hến bạn chọn mua loại đã được làm sẵn (có thể tìm mua ở siêu thị hoặc chợ) sau đó bạn mang đi rửa cho thật sạch, sau đó bạn cho vào tô và ướp với 2 muỗng caffe đường, 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt. Sau đó bạn trộn hến đều lên cho hến thấm gia vị, rồi bạn để trong khoảng thời gian từ 20 đến 30 phút (bạn cũng có thể ướp và chế biến ngay nhưng hến sẽ chưa thấm đều và không ngon bằng).

Hành tây bỏ lớp vỏ già bẹn ngoài, xong rửa rồi xắt múi cau mỏng

Hẹ cũng mang đi rửa sạch sau đó xắt thành từng khúc

Tiếp theo bắc chảo lên cho dầu ăn vào và đun cho dầu nóng, rồi bạn lấy hành tây và ớt băm nhuyễn cho vào băm vào xào đến khi nào hành tây chính thì bạn cho hến vào xào. Bạn xào cho đến khi nào thây hến săn lại thì bạn cho sa tế vào và đảo lên cho thật đều (bạn có thể cho sa tế nhiều hay ít tùy thuộc vào sở thích của gia đình mình). sau đó bạn cho gia vị vào và nêm nếm cho vừa ăn. Tiếp theo lấy hẹ xắt khúc cho vào đều lên đều một lần nữa rồi tắt bếp đi.

Cuối cùng bạn múc hến ra dĩa trang trí cho đẹp mắt thì cò thể ăn được rồi.
Để món bánh hến xào ngon hơn bạn có thể ăn cùng với bánh đa hoặc bánh phồng tôm.

Chúc các bạn thành công