Cách làm món bạch tuộc nướng thơm lừng hấp dẫn

Cuối tuần sắp đến rồi, còn gì thú vị và hạnh phúc hơn khi cả gia đình được quây quần bên nhau quanh bếp lửa hồng để thưởng thức món ngon bạch tuộc nướng nức mũi do chính tay mình làm ra. Dưới đây là cách sơ chế bạch tuộc và cách làm món bạch tuộc nướng hấp dẫn, các bạn tham khảo món ngon này để cuối tuần làm chiêu đã cả nhà nhé!

Hướng dẫn sơ chế bạch tuộc

– Nguyên liệu để sơ chế bạch tuộc: muối, gừng, lá ổi

– Cầm thân bạch tuộc sống cắt ngay dưới mắt lấy phần xúc tu để sang 1 bên.

– Khi đã cắt hết ta sẽ bắt đầu công đoạn loại bỏ nội tạng bạch tuộc.

– Cầm thân con bạch tuộc vừa cắt sao cho mắt hướng xuống dưới đất, luồn kéo song song với mặt đất, đưa kéo vào sau ” gáy” nó và cắt.

– Nhát kéo thứ hai dành cho việc xẻ đôi phần thân để lộ ra nội tạng bên trong

– Dùng dao nhẹ nhàng tách phần nội tạng bỏ đi

– Bóp nhẹ bạch tuộc với muối cho hết nhờn, có thể đun lá ổi để nguội rồi rửa lại bạch tuộc cho khử bớt mùi tanh

– Đập dập gừng hoặc cắt lát, bóp với bạch tuộc chút nữa cho thơm

Nguyên liệu

– Cà Chua, Hành Tây hoặc loại rau nướng nào tùy các bạn nhưng hợp nhất vẫn là 2 cái trên

– Gia vị tẩm ướp: Sa tế, dầu hào hoặc nước mắm, hạt tiêu, nước tương, mật ong, đường, mayonnaise, tương ớt, ớt xanh…

– Gia vị quan trọng nhất trong món này là sa tế, khi nướng, màu và mùi hấp dẫn ngon hay không phụ thuộc 90% vào nó

– Nêm 1 chút dầu hào tùy khẩu vị (lưu ý: dầu hào khá mặn)

– Cho thêm 2 thìa mật ong 1 chút đường, trộn đều và để trong ít nhất 15p cho thấm đều gia vị

– Ướp thêm 1 thìa sốt mayonnaise

Cách làm

– Công đoạn tiếp theo là đưa lên vỉ và nướng trên lửa than hồng, trở đều tay.

– Trong quá trình nướng có thể tẩm thêm vài thìa nước gia vị đã ướp bạch tuộc để bạch tuộc được đậm đà hơ

– Các bạn làm muối ớt xanh + 1 ít chanh, hoặc chấm với tương ớt hàn quốc – món tương chấm chuyên trị các món nướng.

– Ăn kèm với kim chi hàn quốc, xà lách và rau răm. Khi thưởng thức món bạch tuộc nướng thơm ngon, các bạn uống kèm với 1 ít bia sẽ ngon hơn

Chúc các bạn thành công với việc làm món ngon bạch tuộc nướng thơm lừng hấp dẫn!!!

Cùng Danh Mục :

Comments

comments