Cách làm món bánh trôi bí đỏ

Món Bánh No comments

Bánh trôi bí đỏ mềm mịn, thoang thoảng hương gừng ấm nhất mang đến cho bạn cảm giác vừa lạ vừa quen. Hãy cùng trổ tài làm món bánh này nhé!

Để làm món bánh trôi bí đỏ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 100g bột gạo nếp

– 115g bí đỏ

– 40g vừng đen (có thể thay thế bằng lạc, đậu đỏ tùy khẩu vị)

– 40g đường

– 25g mỡ lợn (bạn có thể thay thế bằng dầu trộn salad hoặc bơ tan chảy)

Cách làm món bánh trôi bí đỏ như sau:

Bước 1: Bạn gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Bạn cho bí đỏ vào nồi hấp chín.

Bước 2: Bạn đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho vừng vào rang thơm trên lửa nhỏ. Sau đó, bạn cho vừng ra bát, chờ nguội rồi xay nhuyễn. Bạn đổ vừng xay ra bát, trộn đều với mỡ hoặc bơ tan chảy rồi thêm một chút đường vào đảo đều để tạo thành hỗn hợp dẻo. Sau đó, bạn cho hỗn hợp đã trộn vào tủ lạnh 20 phút

Bước 3: Khi bí đỏ được hấp chín, bạn cho bí ra bát và tán nhuyễn. Cho bột vào bát bí đỏ và nhào thành khối mềm mịn. Tùy thuộc vào độ đặc bột mà bạn thêm nước cho hợp lý. Sau khi trộn xong, bạn để bột nghỉ trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Chia khối bột thành từng phần nhỏ, viên tròn, ấn dẹt rồi múc một thìa cà phê vừng đen đặt vào giữa, bao kín vừng và viên tròn lại. Bạn làm tương tự với số bột còn lại.

Bước 5: Đặt nồi nước lên bếp, khi nước sôi, bạn thả từng viên bánh vào nồi. Khi thấy bánh nổi lên thì dùng thìa vớt bánh ra bát nước mát cho bánh khỏi dính. Sau đó mới cho bánh ra đĩa. Bạn đun sôi một nồi nước đường khác có thả vài miếng gừng đập dập cho thơm, bạn thả bánh trôi vào nồi, chờ sôi lại rồi tắt bếp. Bạn cho bán ra đĩa, rắc vừng hay dừa nạo lên trên theo ý thích.