Cách làm món cá lóc om chuối xanh ngon đậm đà ngày mưa

Món Om No comments

Quên làm sao được cái vị ngọt thịt của cá lóc, miếng chuối xanh mềm thơm, cùng mùi hành lá và rau ngổ hòa quyện vào nhau, gia vị được nêm nếm đậm đà cùng chút cay cay của ớt tươi, khiến người ăn cứ mê mẩn không thôi. Mà cái nước ngọt tươi của nó ăn cùng với bún hay ăn kèm rau sống cũng ngon nữa chứ

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ mua bạn sẽ có thêm món cá lóc om chuối xanh ngon và đủ chất cho thực đơn mùa hè của gia đình mình rồi đấy!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món nấu canh cá nấu chuối xanh:

1 con cá quả (có thể thay bằng cá nheo)
3 quả chuối xanh
2 bìa đậu phụ
100g thịt ba chỉ
Tía tô, hành lá, rau dăm
Nghệ, hành khô
Bột canh, nước mắm, mẻ

Cách làm :

Cá rửa sạch để ráo nước rồi xắt khúc, ướp với 1 thìa café bột nghệ, 1 củ hành khô băm nhỏ, bột canh 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Chuối xanh tước vỏ, xắt khúc chừng 3cm rồi bổ làm tư, ngâm vào nước muối loãng 20 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch, đổ ra rổ cho ráo nước.

Ướp chuối với ½ thìa café bột nghệ, ½ thìa café gia vị.

Đậu cắt miếng vuông nhỏ rán vàng, để ra bát xóc với chút bột canh cho ngấm gia vị.

Thịt ba chỉ thái con chì nhỏ, cho thịt vào nồi rang xém cạnh rồi đổ chuối vào xào chung chừng 4-5 phút.

Sau đó đổ nước ngập mặt chuối, đun sôi rồi cho cá vào nấu cùng. Lọc mẻ chưng thơm với mỡ rồi đổ vào nồi canh.

Khi chuối gần như thì cho đậu phụ vào đun cùng.

Hành lá, tía tô, rau dăm rửa sạch thái nhỏ.

Khi chuối nhừ hẳn, bạn cho rau hành vào thì tắt bếp, thêm 1-2 thìa canh nước mắm cho canh ngọt đậm đà.

Múc canh ra bát và dùng với cơm trắng. Món cá lóc om chuối xanh có vị chua nhẹ của mẻ nên rất dễ ăn vào mùa hè. Chuối nhừ, cá ngọt đậm đà cùng với đậu thịt khiến cho vị giác của bạn luôn được thay đổi bởi các loại nguyên liệu trong món ăn.