Cách làm món chả cá ngừ cay

Món Chả No comments

Một món ăn rất dễ chế biến, có lợi cho sức khỏe và đặc biệt phù hợp với khẩu vị người châu Á.

Nguyên liệu: 2 hộp cá ngừ; 2 quả trứng; 1 quả ớt; 3 nhánh tỏi, gừng; 2 cây hành lá, rau mùi, nước mắm, tương ớt.

Cách chế biến:

– Đổ 2 hộp cá ngừ vào một chiếc bát to.

– Loại bỏ hạt trong quả ớt rồi băm nhỏ và cho vào cá ngừ. Lượng ớt cho vào tùy thuộc vào mức độ cay mà bạn muốn ăn.

– Băm nhỏ 3 nhánh tỏi và cho vào bát.

– Bóc vỏ, băm nhỏ hoặc nạo gừng rồi cho vào bát.

– Thái nhỏ hành và một ít rau mùi.

– Nêm nước mắm vào cá và trộn đều tất cả bằng một chiếc dĩa.

– Cho thêm một ít tương ớt (đây không phải là bước bắt buộc).

– Đập một quả trứng và đánh đều. Đổ trứng vào cá ngừ.

– Dùng găng tay nilon lấy một lượng cá ngừ và nặn thành khối tròn với đường kính 3 cm. Đập dẹt một chút để khi rán chín đều hơn. Chú ý không nên nặn cá quá chặt.

– Làm nóng chảo ở mức lửa vừa và rán chả cá với thời gian 4 – 5 phút cho mỗi mặt cho đến khi hai mặt vàng đều. Hãy cẩn thận khi lật miếng chả vì nó rất mềm.