Cách làm món thịt thăn sốt chua ngọt cực ngon cho ngày lạnh

Món Sốt No comments

Những ngày lạnh thì món sốt khá được ưa chuộng, hôm nay là món thịt thăn sốt chua ngọt nhé. Với cách làm thịt thăn sốt chua ngọt kiểu mới này, món ăn sẽ không chỉ ngon mắt, vui miệng mà còn rất đưa cơm nữa đấy nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 200 gam thịt lợn thăn

– 1 trái ớt xanh, 1/2 củ hành tây

– 1 quả trứng, 2 cọng hành lá

– Vài lát gừng, 50 gam dứa

Gia vị ướp:

– 75 gam bột ngô, 10 ml rượu trắng

– 1 gam muối, 2 gam ngũ vị hương

Nước sốt: Tương cà, giấm, rượu trắng, bột ngô, đường, nước

Các bước thực hiện:

– Thịt thăn rửa sạch, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Tùy theo sở thích mà bạn có thể thái hình quân cờ hoặc hình chữ nhật. Sau đó cho thịt ra tô và ướp gia vị chuẩn bị cho phần ướp (bột ngô + rượu trắng + muối + ngũ vị hương). Trộn đều và ướp chừng 10 phút cho ngấm gia vị.

– Trứng gà cho ra bát và đánh tan đều lên. Cho phần trứng gà này vào với thịt heo và trộn đều.

– Bột ngô cho ra đĩa sâu lòng, tẩm thịt qua lớp bột này để mỗi miếng thịt đều khoác lên mình một lớp áo bột.

– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho thịt heo vào chiên.

– Đến khi phần bên ngoài của thịt heo khô bạn vớt ra cho ráo dầu 1 lúc rồi tiếp tục thả lại vào chảo dầu chiên lần nữa. Với lần 2 này bạn đem chiên vàng nhé.

Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc 2 cm.

– Hành tây và ớt xanh sau khi cắt nhỏ bạn đem xào sơ cho bớt mùi hăng và cho ra bát.

– Tiếp đến là pha nước sốt: Bạn cho 2 cafe tương cà + 1 giấm + 1 rượu trắng + 1/2 cafe đường + 1 chút nước và bột ngô vào bát và khuấy đều.

– Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho gừng và hành lá vào xào thơm. Tiếp đến là dứa và hỗn hợp nước sốt tương cà.

– Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sủi bọt tăm thì bạn trút thịt heo chiên giòn + ớt, hành tây đã xào vào, đảo đều và nêm nếm gia vị lại (nếu cần) cho món ăn thêm ngon và vừa vị. Đảo chừng 1-2 phút thì tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Những món ngon chua ngọt đều có một đặc điểm là cuốn hút người thưởng thức ở cả màu sắc và vị ngon. Do vậy mà bạn có thể thưởng thức món ăn này ở mọi thời điểm cho dù thời tiết có mưa nắng ẩm ương.