Cách làm rau câu ốc

Món Ăn Vặt No comments

Rau câu ốc, món ăn thoạt nghe thì rất lạ tai nhưng lại là một sự kết hợp độc đáo và thú vị. Cái ngọt của rau câu kết hợp cùng vị giòn, dai của ốc đã mang lại một món ngon khó tả.

Nguyên liệu làm rau câu ốc.

Bột rau câu
Ốc (nên sử dụng ốc gai chúa để hương vị ngon, ngọt hơn)
Gia vị : đường, sữa hoặc nước cốt dừa, lá dứa

Cách chế biến rau câu ốc.

Ốc gai chúa rửa sạch, luộc chín, thái hạt lựu phần thịt ốc.
Bột rau câu pha với nước theo một tỉ lệ vừa phải, sau đó đánh tan và nấu trên bếp lửa. Lưu ý phải thường xuyên khuấy đều để rau câu không bị đóng cục.
Khi hỗn hợp đó sôi lên, bạn cho đường (có thể dùng sữa hoặc nước cốt dừa tùy theo ý thích) và lá dứa vào để rau câu có vị ngọt và thơm.
Cho một ít thịt ốc vào khuôn, đổ rau câu vào rồi để nguội, ướp lạnh.

Làm rau câu ốc không khó, nguyên liệu lại cực kì dễ kiếm, đây là món ăn được rất nhiều người dân Sài Gòn yêu thích vì sự kết hợp độc đáo và hương vị thơm ngon của nó.

Chúc các bạn ngon miệng với món rau câu ốc này nhé !