Cách làm sò huyết xào me

Món Xào No comments

Sò huyết hải sản giàu dưỡng chất, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Sò huyết xào me hương vị hấp dẫn, thơm ngon, hương vị đậm đà, thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé.

Nguyên liệu cho món sò huyết xào me:
– Sò huyết: 400gr
– Me vắt: 100 gr
– Hành tây: 50gr
– Gốc hành ( phần hành trắng ): 50gr
– Ớt cay: 1 quả
– Tỏi xay: 10gr
– Hành tím xay: 10gr
– Sả: 2 cây
– Xà lách: 1 cây
– Cà chua: 1quả
– Rau mùi: 10gr
– Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, muối tiêu, chanh, rượu gừng.
Các bước thực hiện món sò huyết xào me:
* Sơ chế và chuẩn bị:
– Sò huyết đem chà sạch bằng bàn chải hoặc bằng bùi nhùi cho hết đất bùn, để ráo.
– Cho lên chảo dầu nóng, đảo nhanh tay cho săn con sò
– Me đem dằm, lọc lấy khoảng 100ml
– Hành tây cắt miếng dày 0,5cm
– Gốc hành cắt khúc 3cm
– Sả cắt xéo mỏng.
– Ớt cay bỏ hột cắt sợi
– Xà lách cắt 3 lá rửa sạch cắt miếng mỏng.

* Thực hiện:
– Bắc chảo cho nóng, cho dầu ăn, cho tỏi xay và hành tím xay vào xào cho vàng thơm
– Cho hành tây, hành tím, sả, ớt cay vào xào, cho rượu gừng vào cháy trên chảo
– Cho me, dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, tương cà, sa tế vào, quậy đều cho tan gia vị. Nếm chua, ngọt, cay sao cho vừa ăn.
– Cho sò huyết vào đảo đều, xóc 3 lần là được
– Bày ra đĩa trang trí. Ăn kèm muối tiêu chanh.

Chúc bạn thành công & ngon miệng!