Cách làm sữa chua uống, sữa chua vị dâu tây, chocolate

Món Ăn No comments

*** Làm sốt chocolate: Đun chảy bơ, khuấy tan bột cacao vào bơ. Cho vào nồi sữa tươi không đường, đường cát cùng với hỗn hợp bột ca cao. Nấu lửa vừa đến khi sốt sệt lại là được.

Cả tuần nay uống hết 7 chai nước biển và 3 chai đạm. Hôm nay không thèm uống mấy thứ đó nữa mà làm sữa chua trái cây uống nha. Các bạn tham khảo cách làm sữa chua uống của mình nhé!

Nguyên liệu
1 lít sữa tươi không đường
800gr nước
100gr whipping cream (không thích béo thì thay bằng sữa tươi không đường hoặc nước)
100gr sữa chua cái (mình dùng vinamilk, để nhiệt độ phòng 3-4 ngày)
250gr đường phèn hoặc đường cát
*** Làm sốt dây tây

200gr dâu tây cắt bỏ cuống đài
50gr nước xay thật nhuyễn
50gr đường
*** Làm sốt chocolate

200gr sữa tươi không đường
200gr đường nâu/ đường cát
50gr bột cacao đắng
10gr bơ nhạt
Cách làm

Cách làm sữa chua uống, sữa chua dâu tây, chocolate

Lấy 1/2 chén sữa tươi trong công thức hòa tan với sữa chua cái, để đó.
Cho nước nồi nấu với đường phèn đến khi đường tan, tiếp tục cho sữa tươi vào khuấy đều (không để sôi).
Để hỗn hợp sữa, nước, đường nguội bớt, nếu có đồng hồ đo nhiệt thì kiểm tra khi sữa còn khoảng 55-60 độ thì cho hỗn hợp sữa chua cái vào nồi sữa, đổ sữa qua 1 cái rây cho bớt lợn cợn.
Khuấy nồi sữa chua cho đều theo 1 chiều, dùng màng thực phẩm bọc kín nồi sữa chua, để nồi sữa chua vào nơi kín gió (mình cho vào lò nướng) ủ 8 giờ. Sau khi ủ xong lấy nồi sữa chua ra khuấy đều.
Chuẩn bị chai, đổ sốt vào bao bắt kem, xịt sốt xung quanh thành chai rồi đổ sữa chua vào. Đậy kín nắp, bảo quản ngăn mát 1 tuần.
*** Làm sốt dây tây: Bắt hỗn hợp dâu xay và đường lên bếp nấu lửa vừa đến khi sốt sệt lại là được.

*** Làm sốt chocolate: Đun chảy bơ, khuấy tan bột cacao vào bơ. Cho vào nồi sữa tươi không đường, đường cát cùng với hỗn hợp bột ca cao. Nấu lửa vừa đến khi sốt sệt lại là được.