Cách nấu cà ri gà cực ngon

Món Súp No comments

Cà ri gà là một món ăn lạ mà rất ngon miệng với thịt gà thơm mềm, khoai bùi bùi, nước cà ri béo ngậy mà không ngấy. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày cuối tuần đổi bữa.

Nguyên liệu cho món cà ri gà:

Thịt gà 1 kg
Khoai tây 2 củ
Khoai lang 1 củ
Bột cà ri 1 thìa canh
Sả 5 củ
Nước cốt dừa 200 ml
Hành, tỏi khô
Dầu ăn
Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, đường

Cách làm món cà ri gà:

Khoai tây và khoai lang gọt vỏ, ngâm qua nước lạnh, rửa sạch, bổ thành miếng to vừa.
Thịt gà rửa sạch, để ráo nước rồi chặt thành miếng to cỡ bằng bao diêm.
Sả rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm. Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp thịt gà với nước mắm, muối, ½ thìa bột cà ri, ½ chỗ hành tỏi băm, sả cắt khúc. Đảo đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho khoai vào rán vàng rồi gắp ra đĩa.
Cho nốt hành tỏi băm vào phi thơm lên rồi cho thịt gà đã ướp vào xào.
Khi thịt gà săn lại thì cho bột cà ri vào đảo đều cho nổi màu lên rồi đổ hết sang nồi để nấu.
Đổ nước ngập mặt thịt, nấu đến khi nước sôi thì đổ nước cốt dừa vào và đậy vung đun nhỏ lửa để cho nước sôi âm ỉ.
Khi thịt gà chín mềm thì cho khoai rán vào nấu cùng đến khi khoai mềm thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Nếu muốn ăn cay thì cho thêm ớt đập dập vào nồi trước khi tắt bếp.
Múc món cà ri gà ra bát tô, rắc tiêu lên trên, ăn nóng với bánh mỳ rất ngon.

Yêu cầu đối với món cà ri gà:

Thịt và khoai của món cà ri gà ngấm gia vị, chín mềm nhưng không nát.
Nước của món cà ri gà sánh màu, mùi thơm, vị ngon ngọt.