Cách nấu canh xương ngon và bổ cho chị em ngày 20/10

Món Canh No comments

Canh xương luôn là một trong những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng trong mỗi bữa ăn. Để giúp ngày 20/10 của các mẹ con thêm ý nghĩa thì các chàng hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các chế biến món ăn thơm ngon này nhé.

Công thức 1: Canh xương khoái tây

1 kg xương lợn

3 củ khoai tây

2 củ cà rốt

2 quả cà chua

Hành lá, hành củ, rau mùi

1 ít gia vị: nước mắm, bột nêm, bột canh, tiêu.

Hướng dẫn các bước chế biến món canh xương hầm khoai tây

Bước 1: Xương rửa sạch, để ráo, luộc một nước cho hết váng bẩn.

+ Sau đó, đem ướp với một chút, tiêu, hành, bột canh, nước mắm.

Bước 2: Khoai tây, cà rốt, cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Chế biến

+ Bắc nồi áp suất lên bếp, để nóng, phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho sườn vào xào qua cho đậm đà.

+ Sau đó bạn lần luợt cho các loại củ vào xào, nêm chút gia vị.

+ Cuối cùng bạn đổ ngập nước ấm, đun sôi lửa to ko đậy vung nồi, vừa đun vừa hớt váng bẩn để nồi canh được trong. Đậy vung, vặn lửa nhỏ, ninh trong nửa tiếng

+ Cuối cùng bạn lấy hành lá, mùi lá, rửa sạch, thái nhỏ.

Khi được canh, bắc ra, rắc hành mùi.

Công thức 2: Chế biến món canh xương hầm rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sườn heo non: 300g

Khoai sọ: 150g, bạn nên chọn loại củ nhỏ, tròn cho ngon nhé

Khoai lang: 200g, bạn nên chọn khoai lang loại màu vàng nghệ để có vị ngọt đặc trưng và màu sắc hấp dẫn hơn nhé

Cà rốt: 1 củ vừa

Khoai tây: 150g (Trước khi đi mua bạn nên tham khảo cách chọn khoai tây để luôn có được thực phẩm tươi ngon nhất)

Nấm rơm: 100g

Hành lá, ngò gai(mùi tàu), ngò rí (rau mùi): 100g

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, ớt bột, tiêu, dầu ăn, hành khô.

Hướng dẫn các bước thực hiện nấu canh sườn heo hầm củ quả

+ Đầu tiên, bạn phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn.

+ Sau đó bạn cho sườn heo đã ướp ngấm gia vị vào xào săn đều dưới lửa vừa khoảng 5 phút rồi cho một lượng nước vừa đủ để nấu canh vào. Tiếp tục cho khoai sọ, khoai tây, khoai lang vào hầm chung, đến khi nồi canh sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết phần bọt bên trên để nước canh được trong rồi mới cho cà rốt vào nhé vì cà rốt sẽ nhanh chín hơn.

+ Để cho vừa ăn, bạn nêm thêm ½ thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho vừa ăn, tiếp tục đun sôi canh với lửa vừa và vớt hết phần bọt bên.

+ Khi thấy các loại loại củ vừa chín tới, bạn thả nấm rơm vào, đun sôi thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.

+ Tiếp đến, các bạn rắc hành lá, ngò gai thái mịn, tiêu bột lên trên, có thể nêm nếm lại một lần nữa cho hợp khẩu vị là bạn đã hoàn thành món canh hầm củ quả rồi.

Quỳnh Nguyễn (TH)/Khoevadep