Cách nấu món cháo hàu ấm nóng cho bữa sáng

Món Cháo No comments

Thịt hàu ngon và ngọt, rất giàu chất dinh dưỡng, dùng để nấu cháo thì thật tuyệt.

Nguyên liệu làm món cháo hàu:

Hàu sữa: 300 g

Gạo tẻ: 200g

Gạo nếp: 1 nắm nhỏ

Hành tím, rau răm, rau mùi

Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, mì chính

Cách làm:

Hàu rửa sạch, cạo vỏ rồi cho vào lò vi sóng trong khoảng 2-3 phút để hàu hơi hé miệng hoặc dùng dao nhọn lách vào miệng hàu, tách sống lấy phần thịt hàu. Phần nước hàu không nên bỏ đi mà để ra một bát riêng rồi gạn nước trong. Thịt hàu rửa qua nước cho sạch.

Rau thơm các loại rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.Gạo tẻ và nếp đem vo sạch, cho vào nồi áp suất, đổ lượng nước vừa đủ, ninh nhỏ lửa đến khi hạt gạo nở, chín mềm thành cháo là được.

Trong lúc đợi cháo chín, phi thơm hành cho giòn với dầu ăn, vớt hành khô để riêng. Vẫn chảo đó, cho hàu vào xào chín, nêm chút xíu bột canh.

Cháo chín múc ra nồi nhỏ, đổ nước hàu vào đun cùng, nêm chút mắm ngon, cùng thịt hàu vừa xào, đảo đều, đun khoảng 3 phút.

Thêm ít hành răm thái nhỏ cùng chút mì chính vào nồi cháo, xúc cháo ra bát tô dùng nóng. Nhớ thêm ít ớt khô hoặc hạt tiêu ăn kèm nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo hàu!

Khánh Hòa