Cách nấu món mì Quảng cá lóc ngon nức tiếng

Món Bún No comments

Món mì Quảng nổi tiếng của Quảng Nam, Đà Nẵng từng làm cho nhiều du khách say mê, ăn rồi nhớ mãi. Xin giới thiệu với các bạn cách đơn giản để làm món mì cá lóc.

1kg cá lóc đồng
800 g mì Quảng
Cải non, cây chuối xắt mỏng
100 g nghệ tươi
Ớt xanh, chanh
Bánh tráng nướng
Đậu phộng rang
Hành tím, tỏi, tiêu, muối, bột ngọt

1
Cá lóc bỏ xương, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp hành tím, tiêu, tỏi, muối và bột ngọt. Để khoảng 30 phút cho thấm.

2
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và để nóng già, cho nghệ tươi đã giã vào khử. Cho cá lóc vào đảo đều, rim trong khoảng 15 phút.

3
Vớt cá ra, cho thêm nước vào nấu thành nước lèo để chan mì.

4
Cho mì vào tô, bỏ cá lên trên. Chan nước lèo sau đó rắc hành ngò thái nhỏ vào, rắc thêm ít đậu phộng rang.

5
Khi ăn, cho rau sống vào trộn đều. Ăn kèm bánh tráng nướng.