Canh cà ri đỏ kiểu Thái vừa cay vừa béo

Món Canh No comments

Chỉ với một chút thời gian là các bạn đã có ngay món canh cà ri đỏ – món ăn ưa thích của ẩm thực Thái Lan. Đây là món canh hơi cay vị cà ri Thái, và ngọt bùi vị nước cốt dừa. Cùng trổ tài đổi vị với món canh Thái này bạn nhé.

Canh cà ri kiểu Thái Lan
Nguyên liệu làm món canh cà ri đỏ kiểu Thái:
– 1 thìa canh cà ri Thái màu đỏ (red curry paste)

– 1 củ hành tây, bóc vỏ thái nhỏ, ít rau mùi làm sạch băm nhỏ

– 2 quả bí ngòi, thái cỡ 2cm, 4 củ khoai tây, gọt vỏ, thái cỡ bao diêm 400ml nước cốt dừa

– 500ml nước xương hoặc nước lã

– Gia vị: Đường, muối, tiêu, 1-2 thìa mắm ngon
Cách làm món canh cà ri đỏ kiểu Thái:
Bước 1: Cho cà ri đỏ và hành tây vào nồi, đảo cho đến khi hành tây chín mềm. (Trong sốt cà ri đỏ đã có chút dầu ăn. Nếu thấy hơi khô bạn có thể cho thêm chút dầu ăn). Tiếp đến, cho 500ml nước xương hoặc nước lã vào nồi cùng với khoai tây và đun cho khoai nhừ.

Bước 2: Cho tiếp nước cốt dừa và bí ngòi vào nấu đến khi chín. Nêm nếm nước mắm vừa ăn, cho canh ra đĩa, rắc rau mùi và ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn thành công & ngon miệng!