Canh rau cải nấu thịt viên

Món Canh No comments

Canh rau cải nấu thịt viên có vị ngọt thanh của rau cải, cay thơm của gừng là món ăn ngon rất đưa cơm, khiến bữa tối gia đình thêm ấm cúng!

Nguyên liệu:

Làm món canh rau cải nấu thịt viên bạn cần những nguyên liệu như sau:

– 100g thịt nạc vai
– 1 bó rau cải canh
– 1 quả trứng
– Gia vị: Hành, gừng, dầu mè, bột bắp, rượu vang, muối

Cách làm:

Bước 1:

Rau cải cắt gốc, nhặt rửa sạch. Thịt nạc băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ rồi cho vào trộn với thịt lợn theo tỷ lệ: 1:4. Thêm 1 thìa canh bột bắp, 1 quả trứng, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu mè vào trộn đều.
Bước 2:

Đun sôi nồi nước, thả rau cải vào chần vừa chín tới, vớt ra đĩa để riêng. Sau đó dùng kéo cắt rau thành từng đoạn nhỏ.
Bước 3:

Đun sôi nồi nước trở lại, thịt băm viên thành từng viên tròn vừa ăn, lần lượt thả vào nồi. Dùng đũa đẩy nhẹ từng viên thịt di chuyển để tránh thịt bị dính nồi.

Nước sôi lại thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho viên thịt chín kỹ. Khi bạn thấy viên thịt nổi lên mặt nước là thịt đã chín. Hớt sạch bọt trong nồi để nước canh được trong.
Bước 4:

Thả phần rau cải đã chần vào nồi thịt viên. Nêm chút hạt nêm cho vừa miệng, rưới 1 thìa canh dầu mè, chờ nước sôi lại thì tắt bếp. Múc canh cải thịt băm ra bát, dùng nóng.

Thành phẩm:

Món canh rau cải nấu thịt viên hấp dẫn với vị ngọt mát của rau cải, vị ngọt thơm ấm đặc trưng của gừng trong từng viên thịt, rất dễ ăn lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Thời tiết mùa đông lạnh khô kéo dài khiến cơ thể dễ bị nóng trong, những món canh như thế này giúp giải nhiệt rất tốt mà lại không lạnh bụng.

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với canh rau cải nấu thịt viên nhé!