Cay cay, mặn ngọt cơm thịt chiên sa tế

Món Chiên No comments

Những ngày trời mưa hơi se lạnh thì cơm nóng cùng thịt chiên sa tế cay cay, mặn ngọt thật hấp dẫn.

Cơm thịt chiên sa tế là sự phối hợp giữa cơm trắng dẻo thơm và thịt chiên giòn áo một lớp sốt sa tế óng ả, cách làm tưởng chừng phức tạp nhưng thực ra khá đơn giản và nhanh gọn

Món cơm thịt chiên sa tế với từng hạt cơm dẻo quyện với sốt sa tế cay ngọt đậm đà, thịt giòn thơm màu cánh gián rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– Gạo tẻ để nấu cơm

– 500g thịt nạc vai hoặc thăn

– Bột chiên giòn, trứng gà.

– Sa tế, hành khô, đường, muối, dấm.

Thực hiện:

– Gạo vo sạch, nấu thành cơm chín dẻo.

– Thịt rửa sạch, thái thành từng miếng bản to bằng lòng bàn tay, dày chừng 0.5-0.7 cm. Ướp thịt với chút muối tiêu chừng 30-40 phút cho ngấm.

– Bột chiên giòn trộn cùng chút muối tiêu cho ra đĩa sâu lòng.

– Đánh tan trứng gà trong 1 chiếc bát, nhúng từng lát thịt vào trứng sau đó nhúng tiếp qua bột chiên giòn sao cho bột áo đều miếng thịt.

– Đun nóng dầu ăn trong chảo nhỏ sâu lòng, cho hành khô thái nhỏ vào phi thơm, vớt hành ra cho ráo dầu.

– Cho từng lát thịt đã tẩm bột vào chảo dầu, chiên đến khi miếng thịt vàng giòn thì vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Cho 2 thìa canh sa tế vào bát cùng 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa cafe đường, 1 thìa canh dấm, 1 thìa cafe bột canh, trộn đều. Cho sốt vào nồi, đun lửa vừa đến khi sốt sôi và sánh lại.

Xới cơm ra bát, xếp từng miếng thịt vào bát, rưới sốt sa tế đều lên thịt là món cơm thịt chiên sa tế đã sẵn sàng rồi. Bạn cũng có thể bày thịt cắt nhỏ ra đĩa rồi rưới sốt lên, khi ăn thì gắp vào bát cùng cơm cũng được. Để món cơm được ngon và bớt ngán, bạn có thể chuẩn bị thêm một chút dưa góp, rau thơm ăn kèm. Mùi thơm, cay nồng của món thịt chiên sa tế này rất hấp dẫn, vị chua cay mặn ngọt rất đưa cơm đấy.

Chúc các bạn thành công!

Theo Xinhxinh