Chả ốc lá lốt ấm lòng ngày lạnh

Món Chả No comments

Chả ốc lá lốt – món ăn ngon rất hấp dẫn lạ miệng rất phù hợp với tiết trời mưa kèm theo chút gió xe lạnh ùa về.Chả ốc lá lốt là món ăn hay có trong các nhà hàng ,nếu bạn đã từng thưởng thức món ăn này sẽ trầm trồ về hương vị vủa nó ,và thầm nghĩ tại sao các đầu bếp nhà hàng lại khéo tay đến vậy.Công thức làm đây xem kết quả thế nào các bạn nhé !

Nguyên liệu

ốc bươu: 700g
giò sống: 400g
500g lá lốt, 10g lá chanh, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm

– Ốc bươu ngâm nước pha ớt cho nhả hết cát, rửa sạch. Cho ốc vào nồi bắc lên bếp luộc chín, dùng tăm hoặc vật nhọn lấy ruột, xắt hạt lựu

– Giò sống quết nhuyễn, mịn với hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay, dầu ăn

– Lá lốt nhặt rửa sạch. Chọn những lá lớn, không rách để cuốn, những lá còn lại xắt nhuyễn

– Trộn chung với ốc bươu, giò sống, lá chanh, lá lốt lại với nhau

– Đặt lá lốt lên mặt phẳng, xắn một lượng chả ốc lên trên, dàn đều, cuốn chặt lại. Làm lần lượt cho đến hết. Nướng chín trên than hồng hoặc lò nướng

– Cho chả ốc cuốn lá lốt lên đĩa, ăn nóng với tương ớt.

Mách nhỏ

ốc chọn con lớn thịt sẽ nhiều hơn. Khi nướng gần xong nên dùng dụng cụ phết dầu, phết lên các mặt của lá lốt để chả không bị cháy, bóng đẹp hơn.

Chỉ như vậy thôi bạn đã có được một đĩa chả ốc lá lốt vô cùng hấp dẫn rồi đó .Các thành viên trong gia đình không còn lý do gì để chê bai đầu bếp tài ba của gia đình mình nữa rồi .Chúc mọi người ngon miệng và ấm cúng bên mâm cơm gia đình trong những ngày mưa bão này nhé