Cháo cá chép thơm ngon mà không bị tanh

Món Cháo No comments

Cách nấu cháo cá chép cực ngon không bị tanh. Cháo cá chép là một món ngon cho bà bầu, giúp an thai và có lợi cho sự phát triển của thai nhi. Hôm nay chuyên mục món ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cá chép cực ngon không bị tanh và hết sức đơn giản.

Để có một được món ngon cháo cá chép không bị tanh bồi bổ cho bà bầu thì các bạn cần hết sức chú ý đến cách sơ chế nguyên liệu dưới đây nhé. Hãy cùng chúng tôi bổ sung món cháo cá chép và danh sách món ngon bổ dưỡng để tẩm bổ cho bà bầu nhé!

Dưới đây là cách dạy nấu ăn ngon món cháo cá chép cực ngon không bị tanh, mời bạn tham khảo.

Nguyên liệu nấu cháo cá chép:

Cá chép : 1 con khoảng 300 – 500g còn tươi sống thì càng tốt§ Cà rốt và nghệ mỗi thứ 1 củ§ 1 chút nấm rơm§ Đậu xanh khoảng 2 thìa đã bóc vỏ§ Gạo khoảng 1/2 bát (đủ để ăn 2 lần trong ngày)§ Hành lá : 1 ít và là loại có củ.§ Rau thì là (nếu có, vì không phải mùa nào cũng có)

Cháo cá chép có thể dùng làm món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn, với nguyên liệu dễ mua và cách thức dễ nấu sẽ đem lại một không khí gia đình ấm áp hơn khi cùng nhau ngồi ăn nồi cháo cá chép tuyệt vời này.

Cách nấu cháo cá chép:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo cá

Cà rốt và nghệ bạn thái lát nhỏ theo chiều dọc (đối với cà rốt thì tránh thái dài quá nhé)

Nấm rơm khô bạn mang ngâm với nước trong thời gian khoảng 8phút đến 10 phút rồi thái ra và xé sợi nhỏ được thì càng tốt. Nếu là nấm tươi thì không cần ngâm kỹ với nước đâu nhé. (lưu ý Nấm chứ không phải Mục nhĩ nhé)

Bước 2: Xử lý chế biến cá chép

Đối với cá chép bạn đánh vảy sạch sẽ, rửa sạch, loại bỏ phần ruột cá, mang cá và đặc biệt để không có mùi tanh bạn cạo sạch phần đen bên trong bụng cá đi (đây là bí quyết giúp cá không còn mùi tanh khó chịu, nếu cần thiết nữa bạn có thể rửa sạch cá với nước vo gạo để hạn chế mùi tanh không mong muốn).

Cá chép sau khi sơ chế xong bạn mang luộc và gạn lấy phần nước luộc (lấy nước trong), phần cá thì lọc sạch lấy thịt, nhớ lọc kỹ tránh bị hóc sau này đó. Lọc khéo tránh bị nát. (nấu cháo thì kiểu gì cũng nát, nhưng tí nữa mình xào qua mí nấu)

Ngoài ra, còn một vài cách nấu cháo cá chép khác như lọc sạch thịt cá khi cá vẫn sống (tức là không qua luộc), sau đó xào khéo sao cho không bị nát thịt (như ở bước 4), và cũng như ngoáy khéo với cháo sao cho k bị nát thịt cá (tuy nhiên cách này khó, bạn nào thích thì làm thử nhé)

Bước 3: Gạo trắng và đậu xanh rửa qua và sau đó đem kết hợp với nước luộc cá ở trên nấu nhừ (Lưu ý đối với gạo bạn không nên vo kỹ quá vì bên ngoài của gạo có lớp cám gạo chứa rất nhiều dinh dưỡng) . Nấu như nấu cháo thường (hầm khoảng 1 giờ là chín)

Bước 4: Đun thật nóng chảo và cho 1 chút dầu ăn đun nóng già dầu rồi cho hỗn hợp nghệ + cà rốt + nấm rơm vào đảo qua sau đó cho phần thịt cá lọc được.

Bạn cho thêm một chút gia vị sao cho vừa ăn là OK (lưu ý không nên cho nhiều đường nếu nấu cháo cá cho bà bầu ăn, vì đường ăn nhiều không tốt lắm)

Bước 5: Đợi khi nào cháo đậu xanh của bạn nhừ rồi thì bạn cho toàn bộ phần thịt cá và cà rốt, nghệ, nấm xào được ở bước trên vào nồi và đảo đều khoảng 5 đến 10 phút bắc ra, cho ngay chút hành lá thái nhỏ hoặc thì là thái nhỏ hoặc lá tía tô là có thể ăn luôn được.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ngon cho bà bầu này nhé!

Theo agiadinh.com