Cháo vịt đậu xanh thơm ngon

Món Cháo No comments

Mỗi loại cháo đều có hương vị thơm ngon của nói riêng. Hôm nay gia đình mình cùng đổi khẩu vị với món cháo vịt đậu xanh nấu theo khẩu vị của người Nam Bộ nhé, hãy cùng vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu làm cháo vịt:

1 con vịt khoảng 1,5kg (đã làm sạch);
200g gạo thơm;
200g đậu xanh nguyên hạt;
200g gừng tươi (khoảng 3 củ);
50g hành phi vàng;
2 thìa súp rượu trắng;
100g hành lá, ngò rí;

Cách làm món Cháo vịt đậu xanh :
Bước 1 : Làm sạch vịt, chà xát với rượu và 1 củ gừng giã nhuyễn, để ráo.

Bước 2 : Rửa hành lá, ngò rí, thái nhỏ

Bước 3 :Rửa các loại rau cải ăn kèm, để ráo nước, xếp vào đĩa

Bước 4 :Vo sạch gạo, để ráo nước

Bước 5 : Vo sạch đậu xanh, để ráo

Bước 6 : Nướng 1 củ gừng vàng thơm

Bước 7 : Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi lăn tăn (khoảng 70 độ C). Cho vào nồi nước gừng nướng và 1/2 thìa cà phê muối. Cho vịt vào luộc vừa chín. Vớt vịt ra, để nguội, chặt miếng vừa ăn. Cho gạo vào nấu khoảng 30 phút, sau đó cho đậu xanh vào nấu khoảng 1 giờ.

Bước 8 : Cháo chín nhừ, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm rồi thưởng thức món ngon dễ làm này.

Xong rồi,ngon tuyệt phải không mọi người.Chúc cả nhà ngon miệng với món cháo vịt đậu xanh thơm ngon !