Chế biến cà tím nướng mỡ hành sốt thịt băm

Món Nướng No comments

Lẽ ra mình định làm món cà tím xào thịt nhưng trong lòng lại cứ thèm cà tím nướng mỡ hành thế là tự dưng kết hợp kiểu này ăn cũng ngon ra phết. Vừ có thịt lại vừa có rau.

Nguyên liệu:

– Cà tím : 2 quả
– Hành xanh: 4 nhánh cho phần mỡ hành + 2 nhành cho phần sốt cà chua.
– Mỡ lợn ( hoặc dầu ăn )
– Thịt lợn băm ướp với bột canh, tiêu đen và chút mắm.
– 1 quả cà chua
– Gia vị

Cách làm:

– Cắt dọc quả cà làm 8-10 phần. Ngâm qua nước muối. Để ráo nước, bọc giấy bạc và cho vào lò nướng. Khoảng 10 phút là được.

Làm mỡ hành:

Phần hành trắng thái nhỏ, phi cùng với dầu ăn ( mỡ ) cho thơm.

Khi cà chính cho ra đĩa xếp thành từng lớp, dưới mỡ hành từng lớp một.

Làm sốt thịt:

Phi thơm hành với dầu ăn.

Cho thịt băm vào đảo đều. Cho thêm cà chua đảo cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Đổ sốt thịt băm lên lớp trên cùng. Khi ăn rút từng miếng cà ra một. Sốt sẽ rơi xuống dưới.