Chiều mưa hấp dẫn với món cháo ếch cay cay nóng hổi

Món Cháo No comments

Cháo ếch thơm ngon, hấp dẫn với độ dai, chắc từ thịt ếch và hương vị đậm đà từ nước kho ăn cùng cháo. Rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

Ếch làm sạch: 500g

Gạo nếp: 50g

Gạo tẻ: 100g

Cocacola: 1 chai nhỏ

Gừng: 1 nhánh

Hành tím, tỏi băm, ớt tươi

Hành lá, rượu trắng, dầu hào, sa tế tôm, tương ớt

Cách làm:

Gạo và nếp chúng ta trộn theo tỷ lệ 2 gạo + 1 nếp thì khi hoàn thành món cháo sẽ có độ keo rất ngon. Chúng ta cho khoảng nữa chén gạo và 1/4 chén nếp để nấu kèm 2 tô nước. Thêm vào vài lát gừng và nữa muỗng cà phê muối thì món cháo sẽ thơm và đậm đà hơn.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng thì cho hành tím, tỏi băm và ớt vào chảo phi vàng. Sau đó cho ếch vào xào lửa lớn. Cho thêm 5 thìa cà phê rượu trắng cho thơm.

Cho tương ớt vào để thêm vị và thêm màu cho món ăn. Cho nước ngọt vào sâm sấp thịt ếch.

Cho gia vị vào đảo đều, nêm vừa miệng. Đun lửa lớn để thịt ếch dai và ngon hơn.

Thêm 1 chút sa tế tôm cho có vị cay và màu ếch đẹp mắt hơn. Đảo lại lần nữa, khi nước sệt lại thì tắt bếp.

Đổ ếch vào nồi đất ăn với cháo, ăn nóng mới ngon.

Khánh Hòa