Công thức chế biến món món thịt viên sốt cà

Món Sốt No comments

Từ nguyên liệu phổ biến nhất đối với mọi bếp ăn – thịt lợn- chúng ta có vô vàn cách chế biến khác nhau cho món ăn nhiều vị và lạ miệng. Khi đã cảm thấy ngấy các món thịt kho, xào, chiên, tại sao chúng ta không thử “đầu tư” một chút thời gian và công sức để thay đổi thực đơn cho bữa ăn ngon miệng hơn nhỉ? Hôm nay, chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn công thức chế biến món ăn từ thịt vô cùng hấp dẫn: Thịt viên sốt cà.

Món thịt viên sốt cà dễ ăn, lạ

Nguyên liệu cho món thịt viên sốt cà

Thịt lợn 400g (dùng thịt có lẫn mỡ hay thịt nạc hoàn toàn đều được).
2 quả trứng
200 bột chiên xù
2 quả chà chua tươi, hành khô
Các gia vị cần thiết: mắm, muối, mì chính, tiêu xay

Cách làm món thịt viên sốt cà

Bước 1

Thịt rửa sạch, sau đó cho vào xay đều vừa phải (đừng xay nhuyễn quá như giò sống các bạn nhé!)

Cho thịt xay ra một bát tô, đập trứng, thêm một chút muối và tiêu vào, trộn đều hỗn hợp.

Chúng ta nên dùng thịt có pha mỡ cho viên thịt khi chín đỡ bị khô nhưng nếu bạn dùng thịt nạc vẫn không sao, bạn chỉ cần rắc thêm bột chiên xù vào hỗn hợp là hoàn toàn có thể yên tâm với viên thịt mềm và không khô xác rồi!

Bước 2

Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều, viên thịt thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn.

Lưu ý các bạn nên đặt từng viên một tách nhau ra kẻo thịt sẽ bị dính vào nhau và bị nát khi chúng được gỡ ra đấy!

Bước 3

Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho dầu ăn vào.

Thả từng viên thịt vào và chiên đến khi nào xém cạnh, thịt có màu vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Các bạn khi chiên nhớ để lửa to cho thịt nhanh vàng, vì viên thịt nhỏ nên không phải lo phần trong chưa chín nhé!

Bước 4

Dùng một chảo khác, láng đều dầu lên mặt một lượt rồi cho hành và cà chua vào đảo đều.

Đến khi cà chua thật mềm thì dằm nhuyễn, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình bạn.

Cho thịt viên vừa chiên vào rồi đảo đều, nhẹ tay cho sốt cà chua thấm đều vào từng viên. Để lửa vừa cho nước sốt đỡ bị cạn hết nhé!
món thịt viên sốt cà hấp dẫn

Sau 5-10′ là các bạn có thể tắt bếp, bày thịt lên đĩa và thưởng thức.

Như vậy là các bạn đã hoàn thành các công đoạn của món thịt viên sốt cà ngon miệng này rồi! Thịt viên có màu nâu vàng rất ngon mắt, nước sốt chua ngọt đậm đà. Chỉ một chút biến tấu nho nhỏ trong cách thực hiện nhưng chúng ta đã có một món ăn vô cùng hấp dẫn phải không nào? Chúc các bạn thành công với món thịt viên sốt cà!