Dân dã với nộm tép tươi

Món Nộm No comments

Món nộm tép tươi không những đem đến cho bữa ăn một vị thơm mát của món nộm mà còn là một món ăn giàu chất can xi. Món nộm này rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu cho món nộm tép tươi:

Tép tươi 200g
Ớt chuông xanh, đỏ 2 quả
Rau mùi 1 bó
Gừng 1 nhánh nhỏ
Gia vị: muối, nước mắm, dầu vừng, giấm, đường

Cách làm món nộm tép tươi:

Tép làm sạch, nhặt bỏ những thứ khác lẫn vào, rửa sạch, để ráo nước.
Trộn đều một ít muối vào tép rồi cho vào chõ hấp chín bằng hơi. Với cách hấp này thì thịt tép sẽ rất dẻo.
Ớt chuông chọn cả quả xanh và đỏ để màu sắc thêm đẹp, thái nhỏ hạt lựu.
Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi. Rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Pha nước trộn gồm nước mắm, giấm, đường, dầu vừng, gừng thái sợi. Lượng khoảng chừng ½ bát con là đủ.
Khi ăn thì đổ chung tép đã hấp chín vào với ớt chuông, rau mùi, nước trộn rồi đảo thật đều và để ngấm trong khoảng 5 phút là được.
Nếu muốn ăn cay có thể trộn thêm ớt tươi thái lát hoặc băm nhỏ vào món nộm tép tươi.
Bày món nộm tép tươi ra đĩa, sắp xếp khéo cho màu sắc của các nguyên liệu lẫn vào nhau cho đẹp mắt.