Đậu hũ kho kiểu Huế cho ngày chay

Ngày đầu tháng, các bạn hãy thử đổi khẩu vị cùng món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà hấp dẫn này nhé!

Đậu phụ kho kiểu Huế

Nguyên liệu làm món đậu phụ kho:
– 2 bìa đậu hũ.

– 250g nấm rơm tươi

– 25g nấm mèo (mộc nhĩ)

– 50g đậu phộng rang bóc vỏ

– 1 cây boa rô (tỏi tây)

– 3 cây sả

– 1 muỗng cafe bột nghệ

– 1 muỗng cafe muối

– 3 thìa nước tương

– 2 muỗng cafe đường

– Mè trắng rang,ớt bột,tiêu

– Dầu ăn
Cách chế biến món đậu phụ kho:
– Dùng giấy thấm khô đậu hũ rồi cắt miếng vuông mỗi cạnh 2cm.

– ấm rơm gọt chân,pha nước muối loãng ngâm 5-10 phút. Nấm mèo ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Lấy đầu trắng của boa rô băm nhỏ. Sả cắt khúc đầu cỡ bằng ngón tay rồi dùng chày đập dập.

– Chiên đậu hũ cho vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa cho ráo dầu.

– Cho dầu vào chảo nóng rồi phi thơm boa rô băm. Tiếp đó thêm một ít ít xì dầu vào trộn đều rồi cho nấm rơm và nấm mèo vào xào vài phút, nêm thêm muối, đường, nước tương.

– Cho đậu cùng các nguyên liệu còn lại vào nồi đảo đều, thêm nước xăm xắp mặt rồi đậy nắp nấu lửa nhỏ đến khi nước hơi sánh lại.

– Cho mè vào và tắt bếp.

Món đậu phụ kho ăn không ngấy lại rất bổ dưỡng. Ăn với cơm thí không còn gì tuyệt vời hơn các bạn ạ ! Cùng làm món chay đậu phụ kho này thật ngon các bạn nhé!

Chúc bạn thành công & ngon miệng !

Theo congthucnauan.net

Cùng Danh Mục :

Comments

comments