Đậu phụ chiên sả để bữa chay hết nhàm chán

Ăn chay. Cứ nói thế thôi là nhiều người mường tượng tới một thực đơn rất nghèo nàn và khô khan; hoặc là một bữa chay giả mặn đầy thịt đầy cá cố làm cho thật giống. Hoàn toàn không cần thế. Món chay tự bản thân nó có cái ngon riêng và hương vị riêng.

Nguyên liệu:

Đậu phụ: 3 miếng; Sả: 2 cây; Tỏi: 2 nhánh; Hành hoa: 2 cây; Nước tương; Dầu ăn; Đường

Cách làm:

Cắt đậu thành khối vuông.

Chiên vàng mặt.

Khứa chữ thập trên miếng đậu. Chú ý khứa sâu nhưng không đứt.

Củ sả, củ hành, tỏi bằm nhỏ. Lá hành cắt khoanh.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, phi thơm sả, tỏi và hành.

Thêm vào chút xíu đường và xì dầu, nêm thêm 2 muỗng canh nước cho hỗn hợp sốt vừa ăn.

Nhanh tay cho đậu vào sốt, đảo qua. Vớt đậu ra. Đun cho sốt còn sền sệt.

Nhồi hỗn hợp sốt sả vào giữa miếng đậu đã khứa.

Don đậu ra đĩa. Rưới nốt chỗ nước sốt còn lại lên.

Món này ăn nóng hay nguội đều ngon.

Cùng Danh Mục :

Comments

comments