Đẹp mắt ngon miệng với chè đậu đỏ và bí đỏ

Món Chè No comments

Cả hai nguyên liệu chính là đậu đỏ và bí đỏ đều rất tốt cho sức khỏe của phụ nữ.

Nguyên liệu:

– 120g bí đỏ
– 80g bột nếp
– 100g đậu đỏ
– Đường phèn (lượng ngọt tùy ý)

Cách làm:

Đậu đỏ ngâm khoảng 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm.
Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ.

Cho đậu đỏ vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 40 phút cho đậu chín mềm.

Thêm đường phèn và tiếp tục nấu trong 20 phút.

Khi đậu nở mềm, múc đậu và nước ra từng bát nhỏ cho nguội.

Bí đỏ luộc chín. Sau đó nghiền nhuyễn mịn.

Thêm bột gạo nếp…

Rồi thêm đường và lượng nước tương ứng.

Nhồi bột thành một hỗn hợp khô, dẻo và mịn.

Lấy 1/3 lượng bột, cho vào nồi nước sôi và nấu cho đến khi bột nổi lên thì vớt ra.

Trộn bột chín với phần bột còn lại, nhào thật mịn. Cách trộn này giúp bột mịn hơn so với cách nhào bột thông thường.

Viên bột thành từng viên tròn nhỏ.

Đun sôi nồi nước khác, thả những viên bột bí vào luộc cho đến khi nổi lên thì vớt ra, thả viên bột vào bát nước đun sôi để nguội.

Sau đó múc từng viên bột bí, đổ lên mặt bát đậu bạn đã múc ra từ trước.

Với cách nấu chè đậu đỏ này, bạn có món chè cực ngon với cách ngọt mềm của đậu và sắc vàng ươm nổi bật của những viên bí. Mỗi viên bí dai dai, ngòn ngọt đem lại cảm giác thú vị cho người thưởng thức.