Đổi món với nem khoai môn

Bạn thường quen thuộc với món nem với nhân từ thịt xay. Hôm nay hãy cùng biến đổi món nem với “nem khoai môn” nhé. Nem khoai môn ăn không hề ngán mà lại vô cùng là thơm ngọt đó bạn.

Nguyên liệu cho món nem khoai môn
Nguyên liệu làm nem khoai môn:
– Khoai môn: 1/2 củ ~ 150gr

– Thịt xay: 400gr

– Nấm hương, mộc nhĩ: 30gr

– Su hào: 1 củ nhỏ

– Cà rốt: 1 củ nhỏ

– Hành tây: 1/2 củ nhỏ

– Miến: 50gr

– Trứng gà/trứng vịt: 1 quả

– Vỏ bánh tráng bò pía/ vỏ bánh đa nem: 2 túi

– Hạt tiêu, hạt nêm
Cách làm nem từ khoai môn:
– Nấm hương mộc nhĩ ngâm nở, rửa qua nước cho ra hết sạn còn sót lại, thái sợi nhỏ. Hành tây bóc vỏ, xắt nhỏ.

– Khoai môn, su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái hoặc dùng dụng cụ nạo thành sợi, trộn cùng với hành tây rồi rưới ít dầu ăn, dũng đũa hoặc tay đảo trộn cho dầu ăn bám đều vào phần rau củ. Dầu ăn có tác dụng như một lớp màng bảo vệ giúp nước cho rau củ không bị tiết ra, nhờ thế nem sẽ giòn lâu hơn.

– Cho thịt xay, miến ngâm nở đã cắt khúc ngắn, trứng, hạt nêm, hạt tiêu vào trộn cùng phần rau củ trên.

– Khi đã chuẩn bị xong nhân, ta tiến hành gói nem. Với vỏ bánh tráng bò pía ta không nên gói quá nhiều nhân, chỉ nên cho vừa phải thì khi ăn vỏ nem mới giòn. Xúc nhân vào giữa miếng bánh tráng, cuộn lại, gập 2 mép bên cạnh vào trong rồi cuốn tròn

– Cứ thế lần lượt cho đến hết bánh vỏ bánh và nhân.

– Đợi dầu sôi già mới cho nem vào, rán riu riu nhỏ lửa để nhân nem chín và lớp vỏ chuyển sang màu vàng ruộm giòn tan, hấp dẫn.

– Gắp nem ra giấy thấm dầu, pha nước chấm tỏi chua cay mặn ngọt sao cho hợp khẩu vị của các bạn.

Chúc bạn thành công & ngon miệng!

Cùng Danh Mục :

Comments

comments