Gà sốt hành trộn mứt mơ

Món Sốt No comments

Gà sốt hành trộn mứt mơ được kết hợp độc đáo giữa thịt gà, hành và mứt mơ quyện trong nước sốt. Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, hương vị lạ đã đủ khơi dậy trong bạn tinh thần vào bếp nấu nướng.

Nguyên liệu (cho 4 khẩu phần):

Chuẩn bị thịt gà:

4 ức gà lọc xương
Muối và tiêu
2 thìa canh dầu ô liu

Chuẩn bị nước sốt:

1 thìa canh dàu ô liu
5 củ hành thái lát
½ chén nước xuýt gà
¼ chén dấm
2 thìa canh đầy mứt mơ
Muối và tiêu

Quy trình thực hiện:

Xát muối và tiêu vào 2 mặt ức gà để ướp
Đun nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong chảo rộng, đun to lửa.
Trút gà vào chảo đun khoảng 3-4 phút, sau đó lật mặt và tiếp tục chiên cho tới khi miếng thịt ngả màu vàng.
Đóng vung lại, đun nhỏ lửa trong thời gian khoảng 5 phút hoặc cho đến khi thịt gà vừa chín
Khi chế biến xong thịt gà, xếp thịt ra đĩa và dùng giấy bạc bọc kín lại để giữ nhiệt độ. Tiếp tục đun to lửa, thêm ¼ chén nước xuýt gà, nghiêng chảo để láng đều mặt chảo, dùng thìa cạo sạch vụn cháy dưới đáy chảo.
Làm nước sốt:
Đun lửa vừa để làm nóng chảo rộng, them 1 thìa canh dầu ô liu vào chảo. Sau đó trút tiếp đến thêm hành, tra muối và tiêu, rồi đun khoảng 5 phút cho đến khi hành chín mềm và đáy chảo bắt đầu ngả vàng.
Thêm ½ chén nước suýt gà vào chảo hành, cạo sạch vụn cháy dưới đáy chảo. Tiếp đó thêm dấm vào chảo và hạ nhỏ lửa, đun trong khoảng thời gian 5 phút. Cuối cùng trút mứt mơ vào chảo và đảo đều tay. Bạn cần chú ý, mặc dù nước sốt sánh lại, nhưng vẫn có thể đảo trộn một cách dễ dàng.
Sau khi hoàn tất các công đoạn chế biến, bạn thái lát thịt gà, xếp lên đĩa, rưới nước sốt và hỗn hợp hành trộn mơ lên trên rồi thưởng thức món ăn ngon mình vừa thực hiện.