Giòn giòn nộm ốc chua cay

Ốc giòn trộn cùng dưa chuột mát, thêm gia vị chua chua cay cay, ăn cùng bún là dễ chịu nhất trong tiết trời nắng nóng.

Nguyên liệu

– 1kg ốc; bún

– 1/4 cây cải bắp vừa

– 1/2 củ hành tây; 1/2 củ cà rốt

– 1 quả dưa chuột; 3 tép tỏi

– 2 muỗng canh tương ớt của Hàn

– 2 muỗng canh dấm; 1 muỗng canh đường

– Hành lá, muối, vừng rang (tùy thích).

Cách làm

Bước 1: Ngâm ốc vào nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho ra hết chất bẩn, rửa lại thật sạch, cho vào nồi luộc chín, khêu lấy phần ruột, bỏ phần vỏ và nước luộc.

Bước 2: Bắp cải, cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3: Hành tây bóc vỏ thái mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu sơ chế vào trong bát tô to.

Bước 5: Cho dấm, đường, tương ớt, muối, vừng rang (tùy thích) vào bát nhỏ, dùng thìa trộn đều.

Bước 6: Đổ bát nước hỗn hợp vừa trộn vào bát nguyên liệu rồi dùng tay đi bao nilon trộn thật đều.

Bước 7: Nêm nếm lại gia vị để hợp khẩu vị.

Cùng Danh Mục :

Comments

comments