Gỏi rau cần thịt bò chua ngọt cực dễ ăn

Món Gỏi No comments

Gỏi rau cần thịt bò chua chua ngọt ngọt, thịt bò thì mềm mềm thơm thơm ngon ơi là ngon .

Gỏi có thể sử dụng như món khai vị hoặc ăn kèm với cơm và các món mặn, để đỏi món, hôm nay cả nhà hãy làm món Gỏi rau cần thịt bò chua chua ngọt ngọt ngon, thịt bò thì mềm mềm thơm thơm ngon ơi là ngon này nhé.

Nguyên liệu:

Chính:

150g thịt bò phi lê

200g rau cần cạn

Phụ:

1 củ hành tây

3 củ hành tím

Rau răm

1 trái ớt sừng cắt sợi

2M mè rang

An kèm: bánh đa chiên

Gia vị: muối, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt băm

Bột ngọt

Giấm gạo lên men

1. Sơ chế

– Thịt bò cắt lát mỏng, trụng sơ với nước giấm đường, vớt ra để nguội.

– Rau cần nhặt rửa sạch, chỉ lấy 1 ít phần lá non. Hành tây cắt sợi nhuyễn. Hành tím bào mỏng. Rau răm nhặt sạch. Ngâm rau cần, hành tím, hành tây và rau răm với 1 chén nước, ½ chén giấm gạo lên men Ajinomoto, 3M đường, 1/2m bột ngọt khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M giấm gạo lên men Ajinomoto với 1.5M đường, 1M nước mắm, 1m tỏi băm, 1m ớt băm, 1M tương ớt và ít muối.

2. Trộn gỏi

– Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.

3. Cách dùng

Xếp món ăn ra dĩa, rắc mè rang và ớt sừng cắt sợi lên trên, dùng kèm bánh đa chiên.
Lưu ý:

Trụng thịt bò trong nước có pha giấm giúp thịt bò không bị khô, giữ được chất ngọt và màu sắc đẹp hơn.

Có thể ngâm rau răm bằng nước vo gạo cho rau sạch.