Gỏi rau mầm thịt bò

Nguyên liệu:
– 200g rau mầm
– 200g thịt bò, dầu ăn, muối, tỏi, hạt tiêu
– 1 cây xà lách xoăn
– 2-3 quả trứng gà
– Muối, giấm, dầu ôliu hay dầu thường, đường
– Bạn có thể thêm cá ngừ ngâm dầu hoặc dưa leo, cà chua bi tùy theo sở thích.

Cách làm:
Bước 1:

– Thịt bò chần cho mềm, thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, một ít dầu ăn, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

– Đun một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín, đổ ra bát để riêng, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.

Bước 2:

– Xà lách xoăn rửa sạch, để ráo, cắt khúc ngắn.

Bước 3:

– Trứng luộc chín, bóc vỏ, bổ làm đôi.

Bước 4:

– Rau mầm nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.

Bước 5:

– Hòa tan một ít nước lọc với đường, thêm muối, giấm và dầu ô liu theo sở thích của bạn, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt.

Bước 6:

– Xếp xà lách xoăn vào đĩa, bên trên thêm trứng, thịt bò và rải rau mầm lên bề mặt, rưới một ít hỗn hợp giấm, đường vào đĩa xà lách, trộn đều lên.