Hương vị đặc trưng với món cá thu kho sấu

Sấu kho với cá cũng để lại một hương vị rất riêng.

Nguyên liệu: 2 khúc cá thu (hoặc tùy số lượng người ăn mà tăng hoặc giảm); 15 quả sấu (có thể dùng sấu tươi hoặc sấu đã ngâm mắm, ở đây dùng sấu ngâm mắm); Muối, mắm, hạt tiêu, gừng, xả, riềng, ớt…

Thực hiện:

– Cá thu rửa sạch, nếu mua nguyên con thì các bạn cắt khúc vừa ăn.

– Gừng, xả, riềng, ớt…bỏ vỏ, cuống, rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.

– Ướp các gia vị trên vào cá, thêm chút mắm, muối, đường, dầu ăn, nước hàng… ướp trong khoảng 1-2h đồng hồ cho cá ngấm gia vị.

– Cá sau khi ướp đủ thời gian thì bắc lên bếp, đun sôi, sau đó cho sấu vào, đậy vung kho đến khi cá chín nục, quả sấu mềm.

– Cá kho chín, cho ra đĩa trình bày, rắc chút hạt tiêu nếu thích.

Theo Eva

Cùng Danh Mục :

Comments

comments