Lạ miệng với món bánh chuối nước cốt dừa

Với những nguyên liệu thường ngày dễ kiếm cùng công thức đơn giản bạn sẽ có ngay cho mình một món bánh lạ miệng nhưng hấp dẫn vô cùng

Nguyên liệu làm bánh chuối nước cốt dừa:

120g bột đậu xanh

240g đường

840ml nước cốt dừa đã pha loãng (tỷ lệ nước cốt dừa và nước là 3:1)

1/2 thìa muối

2 quả chuối, thái mỏng, hấp chín

Lá chuối

Cách làm:

Lá chuối rửa sạch, lau khô rồi đặt vào khuôn. Chuối gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi đem hấp chín. Đặt vào giữa lá chuối.

Lọc nước cốt dừa đã pha loãng qua rây, đổ vào nồi, sau đó thêm bột đậu xanh, đường, muối vào. Lưu ý chọn loại nồi đáy dày để khi đun không bị cháy ở đáy nồi.

Trộn đều khoảng 5 phút đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa to, vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc lại. Công đoạn này mất khoảng 3 phút.

Vặn lửa nhỏ vừa, đun thêm khoảng 1 phút nữa.

Đổ hỗn hợp vào khuôn có sẵn lá chuối và chuối bên trong. Gói kín lại. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là ăn được.

Khánh Hòa

Cùng Danh Mục :

Comments

comments