Lạ miệng với sườn chiên khoai lang

Món Chiên No comments

Vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn chính là những điều tuyệt vời mà món sườn chiên khoai lang mang đến cho bữa ăn của gia đình bạn!

Để làm món sườn chiên khoai lang, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

2 củ khoai lang ruột vàng cỡ vừa

300g thịt sườn non thái miếng vuông

Tỏi băm,nước mắm,bột nêm,tiêu để ướp sườn

Bột mì

1 quả trứng gà

Bột chiên xù

Mè đen rang chín

Dầu ăn để chiên

Hỗn hợp xốt: 3 thìa đường + 2 thìa cà phê xì dầu + 1 thìa cà phê nước mắm + 2 thìa siro bắp (corn syrup) hoặc mật ong.

Cách làm món sườn chiên khoai lang như sau:

Bước 1: Bạn rửa sạch khoai lang, sau đó để nguyên vỏ và cắt thành từng khoanh dày khoảng 1cm. Ngâm khoai vào âu nước đá 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Sườn rửa sạch, dùng giấy thấm khô ( bạn có thể rửa sườn qua với rượu trắng để khử mùi hôi). Sau đó, bạn ướp sườn với hỗn hợp tỏi băm, nước mắm, bột nêm, tiêu trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Bạn đặt chảo dầu ăn lên bếp, khi dầu sôi, bạn cho khoai lang vào chiên vàng đều đến khi khoai chín và chuyển màu vàng đẹp. Sau đó, bạn vớt khoai ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 3: Sau khi ướp sườn xong, bạn lăn sườn qua một lớp bột mì rồi nhúng qua trứng gà đánh tan và cuối cùng lăn qua một lớp bột chiên xù. Bạn cho sườn vào chảo dầu đang sôi và chiên chín và có màu vàng đẹp. Sau đó, bạn vớt sườn ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4: Bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần sốt vào chảo và khuấy tan. Khi sốt trong chảo sôi thì bạn cho hỗn hợp khoai lang và sườn vào đảo đều. Khi hỗn hợp chín, bạn cho ra đĩa và rắc mè đen lên đỉnh.

Vậy là bạn đã thực hiện xong món sườn chiên khoai lang rồi. Sườn và khoai vàng rụm, đậm đà thơm phức nhất định sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.

Chúc bạn thành công!