Làm món ruốc nấm hương để dành ăn từ từ

Thập Cẩm No comments

Đặc biệt món ruốc nấm hương là món ăn rất tiện dụng và đủ dinh dưỡng, bạn hãy chuẩn bị làm sẵn một ít để trong tủ lạnh rồi dùng cho những bữa sáng hoặc bữa trưa cho những ngày bão ùa về không kịp đi chợ mua thức ăn nhé!

Nguyên liệu:

Chân nấm hương khô – 500gr
Nước mắm – Vừa đủ
Dầu ăn – Vừa đủ
Bột canh – Vừa đủ

Hướng dẫn:

– Nấm hương mua về rửa sạch, ngâm với nước ấm cho mềm

– Sau đó cắt bỏ phần chân nấm cứng (chính là phần rễ nấm ấy ạ)

– Cho nấm vào nồi luộc. Đun sôi trong khoảng 7-10 phút cho nấm mềm và các chất độc trong nấm (nếu có) được khử hết thì tắt bếp. Các bạn đổ nấm ra rổ cho ráo nước.

– Sau đó vắt thật khô.

– Rửa sạch tay (có thể đeo bao tay vào cho đảm bảo vệ sinh) rồi xé nấm thành sợi nhỏ.

– Sau đó cho nấm vào cối giã cho ruốc bông lên. Khi đã bông, các bạn cho mắm, muối, cho vừa, thêm một chút dầu ăn cho nấm được bóng mà không bị khô nhé. Ướp khoảng 10 phút cho ngấm rồi cho lên bếp rang.

– Sao ruốc với lửa nhỏ cho tới khi ruốc vàng thì tắt bếp, để nguội rồi cất vào trong lọ sạch, đậy kín là được

Mách nhỏ:

– Chân nấm cần phải luộc với nước sôi từ 7-10 phút để loại bỏ hết các vi khuẩn có hại cho sức khỏe nhé.
– Xé và giã ruốc khi nấm vẫn còn nóng sẽ nhanh và đỡ tốn công hơn. Khi giã ruốc, các bạn dùng chày quết quanh cối, ruốc sẽ nhanh bông hơn.

Ngày mưa bão, trời se se lạnh, những món ăn từ đồ khô hoặc các món kho, món om ăn rất hợp. Chẳng hạn như thịt om trứng, cá kho, lạc rang, cá khô rán… Món ruốc nấm hương cũng là một món ăn lạ mà lại rất ngon, hơn nữa có mẹ có thể đổi món cho các bé trong giai đoạn ăn dặm nhé. Với các bạn ăn chay, các bạn có thể thay thế nước mắm bằng nước tương hoặc chỉ dùng bột canh thôi nhé. Nói chung món ruốc nấm hương vừa đơn giản, nhanh gọn nhưng lại ngon chẳng chê vào đâu được.

Chúc chị em có bữa cơm đầm ấm, vui vẻ bên gia đình nhé trong những ngày bão ùa về nhé !