Lẩu cá chép om dưa nhìn thật hấp dẫn

Lẩu cá chép om dưa là một món ăn bổ dưỡng và mát, thích hợp cho những ngày hè nóng nực.

2kg bún
1kg cá chép
200g sườn
1 bát lớn dưa chua
4-5 quả cà chua
Sả, gừng, hành khô
Rau mùi tàu, hành tươi
Thì là và các loại gia vị vừa đủ
1 quả ớt để trang trí
Rau sống ăn kèm

1

Cà chua rửa sạch, bổ cau. Sườn chặt khúc nhỏ, trùng qua nước nóng để khử mùi hôi. Dưa chua rửa sạch.
2

Hành mỡ phi thơm, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo đều đến khi chín tái, nêm một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi, đổ một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, nấu sôi. Vặn nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút cho ra nước ngọt từ sườn.
3

Cá rửa sạch, khía vài đường ở hai bên mình, uớp với gia vị và sả, gừng băm nhỏ, cho vào chảo rán qua. Đặt cá vào nồi lẩu, tạo dáng cá đang bơi.
4

Đổ nồi nước sườn ninh với cà chua và dưa xung quanh con cá. Hành tươi, thì là rửa sạch, cắt khúc, cà chua và ớt tỉa hoa xếp vào nồi.
5

Ăn kèm với bún và rau sống.

Cùng Danh Mục :

Comments

comments