Lẩu cá lăng ấm lòng ngày lạnh

Món Lẩu No comments

Cá lăng là loài cá mang trên mình rất nhiều chất dinh dưỡng, thịt cá săn chắc và thơm ngon. Bởi vậy, các món ăn làm từ cá này thường rất hấp dẫn người thưởng thức, đặc biệt là món lẩu cá lăng. Cách chế biến món lẩu này khá dễ dàng, dưới đây là các bước thực hiện giúp bạn có 1 nồi lẩu cá lăng thơm ngon, ấm lòng bạn vào mùa lạnh này.

1. Cách chế biến món lẩu cá lăng đặc biệt hấp dẫn

Nguyên liệu:

Cá lăng: khoảng 1kg.
Măng chua: 300g.
Nước lèo: 1 lít, chanh, ớt, tỏi,…
Rau bìm bịp: 200g.
Cà chua: 3 quả.
Gia vị + rau nêm : nước mắm, hạt nêm, ngò gai,…

Bước 1:

Cá lăng: làm sạch, trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo. Có thể để nguyên con hoặc cắt khúc tùy sở thích.

Cà chua: rửa sạch, chẻ múi cau.

Măng chua: rửa qua nhiều lần cho thật sạch.

Bước 2:

Cho vào nồi 1 ít dầu ăn, phi thơm vàng tỏi và hành tím băm nhuyễn. Rồi cho cà chua và măng chua, cá lăng vào đảo đều. Hạ lửa nhỏ lại, nêm nếm gia vị vào để món lẩu được ngấm đều gia vị.

Bước 3:

Cho nước sôi vào nồi xào trên, chờ sôi lại nếu thấy có bọt nổi trên bề mặt thì vớt bỏ. Sau đó, cho nước cốt me vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn, có thể cho ớt vào nếu thích ăn cay. Và cuối cùng, trình bày ra bàn ăn và thưởng thức thôi nào!. Chuẩn bị rau bìm bịp với 1 ít bún để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này nhé.