Lươn kho sả ớt ấm nồng ngày lạnh

Món Kho No comments

Sau vài phút và một vài thao tác đơn giản món lươn kho sả ớt của chúng ta đã xong. Bạn đã có một món lươn thật đặc biệt để thiết đãi gia đình rồi.

Bạn đã từng nghe đến món lươn kho sả ớt chưa? Nghe hơi lạ đúng không! Nhưng món ăn này rất ngon, nguyên liệu dễ tìm và đặc biệt là cách thức thực hiện khá dễ dàng, phù hợp với những người nội trợ bận rộn. Còn chần chừ gì nữa, mình cùng vào bếp để xem cách thực hiện món lươn kho sả ớt này như thế nào nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lươn kho sả ớt:

Lươn: 300 gam
Sả, ớt.
Ớt bột.
Dầu điều, nước màu.
Nước dừa tươi.
Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm, giấm.

Các bước thực hiện món lươn kho sả ớt:

Lươn: Làm sạch hết nhớt, rửa sạch với muối và giấm. Vớt ra để ráo và xắt khúc khoảng 2 cm.

Ướp lươn với 1 thìa đường + 2 nước mắm + 1/3 muối + 1 dầu điều + 1 nước màu + 1 chút tiêu và hạt nêm.

Sả: Băm nhỏ.

Ớt: Rửa sạch, để ráo.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu, cho sả và ớt bột vào phi thơm. Sau đó cho lươn vào xào cùng cho đến khi thịt lươn hơi săn lại và có mùi thơm.

Cho lươn vào nồi đất và cho thêm 1 bát nước dừa tươi + 1 vài quả ớt nhỏ. Đun sôi lên rồi hạ nhỏ lửa.
Đun liu riu cho nước dừa ngấm vào trong lươn, đến khi nước trong nồi cạn ½ hoặc sền sệt (tùy theo sở thích của bạn và gia đình), rắc thêm chút tiêu và tắt bếp.

Vậy là sau vài phút và một vài thao tác đơn giản món lươn kho sả ớt của chúng ta đã xong. Bạn đã có một món lươn thật đặc biệt để thiết đãi gia đình rồi. Vừa ngon, vừa bổ lại dễ làm. Bạn biết không? Các món ăn chế biến từ lươn rất đa dạng và dễ ăn nên được nhiều người ưa thích. Hơn nữa, lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết, chữa được bệnh suy dinh dưỡng, đau nhức xương sống đấy nhé.