Món ăn vặt – Cách làm bánh củ cải

Món Bánh No comments

Vào bếp cùng học cách làm bánh củ cải nhé!

Nguyên liệu – cách làm bánh củ cải

– 200 gram bột gạo

– 3 cup nước ấm

– 100 gram thịt heo xay

– 100 gram tôm không đầu

– 500 gram củ cải trắng

– 3 tép hành lá

– 1/4 củ hành tây

– Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm

– Xửng hấp, khuôn hấp bánh

Chuẩn bị – cách làm bánh củ cải

Tôm lột vỏ, cắt hạt lựu ướp với 1 ít tiêu, đường, nước mắm. Tương tự thịt heo xay ướp với nước mắm, tiêu, đường. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi to khoảng 5mm, dày 5mm để vào bát cho sạch.

Bột gạo cho vào một thố lớn, cho vào 1 cup nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều đến khi bột hết vón cục, cho tiếp 2 cup nước còn lại, trộn bột thật đều cho bột sánh nhuyễn.

Hành tây rửa sạch xắt hạt lựu, hành lá thái mỏng, bản dày khoảng 5mm, khuôn hấp lót bao ny lông đậy đồ ăn.

Cách làm bánh củ cải:

Cho nước vào xửng hấp (khoảng 7cm) bắt lên bếp đun sôi nước. Bắt chảo lên bếp bên cạnh, chon lửa to khi chảo nóng cho dầu ăn nóng già bỏ hành tây xào sơ, bỏ thịt vào xào cho săn lại.

Kế tiếp cho tôm, cần tây, củ cải trắng vào trộn đều, khoảng 4 phút. Cho hành lá và bột vào chảo, hạ lửa vừa, trộn đều nhẹ tay đến khi nào bột sánh lại, nhưng chưa chín, khoảng 5 phút. Nêm vừa ăn rồi tắt lửa. Cho hết phần bột vào khuôn hấp đã lót bao ny lông, cho khuôn vào xửng đã có sẵn nước sôi, hấp cách thủy trong vòng 30 phút là bánh chín.

Bánh củ cải có thể ăn sau khi hấp hoặc chiên hơi vàng, ăn chung với nước tương hoặc nước mắm pha chua ngọt đều ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng.