Món Nghêu cuốn

Nguyên liệu làm Nghêu cuốn gồm:

– 1/2kg nghêu thịt

– 200g giò sống

– 100g cá thác lác, 100g thịt nạc băm.

– 1 ít mỡ chài, 50g mỡ heo, 10 lá dứa

– Gia vị: 1 thìa cà phê hành tỏi xay, 1/2 thìa cà phê tiêu sọ, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn xương và tủy

Các bước thực hiện:

Bước 1: Nghêu thịt rửa sạch sau đó đem hấp chín rồi cắt nhỏ. Tiếp đó trộn đều nghêu, thịt nạc, mỡ cắt nhỏ, giò sống, cá thác lác với một ít hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, tiêu xay, tiêu sọ, để 10 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 2: Mỡ chài rửa sạch, để ráo. Cuốn hỗn hợp đã trộn ở trên bằng mỡ chài thành cuộn dài 10cm, đem hấp chín.

Bước 3: Nướng cuốn nghêu vàng đều, cắt đôi, dùng lá dứa bọc ngoài, dọn ra dĩa. Nghêu cuốn có thể ăn với bún, rau thơm và nước mắm chua ngọt.

Với hương vị thơm ngon, mềm ngọt của thịt và nghêu thì món Nghêu cuốn cũng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.