Món ngon mực xào ngô non

Món Xào No comments

Mỗi buổi chiều muộn trở về nhà với cái bụng đói meo, bạn chỉ ước nhanh chóng có một mâm cơm nóng hổi quây quần bên gia đình. Bạn vãn còn đang băn khoăn lựa chọn món ăn đơn giản mà vẫn giàu dưỡng chất và lạ miệng hấp dẫn cả nhà thì mực ống là một gợi ý cực hay cho bạn đấy. Mực ống vừa dễ chế biến lại nhanh, đảm bảo được những yêu cầu của bạn.

Mực có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein và axit béo. Đặc biệt mực rất hấp dẫn trẻ em. Dưới đây , xin hướng dẫn bạn cách nấu món mực xào ngô non cay cay nóng hổi đổi gió bữa ăn cho cả gia đình.

Nguyên liệu
– Mực ống: 350g
– Bắp non: 300g
– Cà rốt: ½ củ
– Hành lá, ớt, gừng
– Sa tế, tương ớt
– Muối, nước mắm, dầu ăn, hành tỏi băm

Cách làm
– Mực bỏ ruột, khía caro trên thịt mực, cắt miếng 4cm. Ướp nước mắm, hành tỏi băm, sa tế.
– Bắp non cắt xéo. Cà rốt cắt que dài 4cm. Hành lá cắt khúc. Ớt đập dập.
– Chần sơ bắp non và cà rốt với 1 chút muối. Vớt ra cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo. Pha hỗn hợp xào gồm: 1 thìa cà phê đường, 1 muỗm tương ớt, 1 muỗm nước mắm.
– Phi thơm gừng, ớt và hành tỏi băm với dầu ăn. Cho mực vào xào vừa săn, trút phần bắp non và cà rốt vào xào chung, cuối cùng cho hỗn hợp xào. Xào đều tay. Cuối cùng cho hành lá vào.
Mách nhỏ: Chần sơ bắp non và cà rốt giúp rút ngắn thời gian xào và nguyên liệu giữ màu tươi hơn. Xào mực lửa lớn để mực không bị dai và không ra nước.

Mực xào ngô non nóng hổi có vị ngọt hài điểm thêm vị cay nóng. Món ăn lại rất bắt mắt, chỉ nghĩ đến thôi đã thèm rồi.

Chúc các bạn ngon miệng cùng món mực xào ngô non !