Món sườn chiên sốt chua ngọt càng ăn càng ghiền

Món Chiên No comments

Các món ngon từ sườn luôn khiến người ăn cảm thấy ngon miệng vì hương vị thơm ngon của nó. Với sườn, bạn có thể chế biến ra vô vàn các món ăn khác nhau cho cả gia đình từ sườn kho, sườn rim hay canh sườn đều rất tuyệt.

Tuy nhiên, ngày hôm nay, bạn hãy thử công thức nấu ăn cực mới mà chúng tôi giới thiệu dưới đây. Với cách làm món sườn chiên sốt chua ngọt bạn sẽ cảm nhận rõ được vị ngọt của sườn kết hợp với vị chua ngọt thơm dịu của nước cam vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

– 400g sườn thăn

– 100ml nước cam

– 6 tép tỏi

– 2 muỗng canh mật ong

– Vừng đen

– Bột chiên giòn

Gia vị ướp sườn:

– 1 muỗng canh rượu nấu

– 1 muỗng canh tỏi

– 1 muỗng canh nước tương nhạt

– 1 muỗng cà phê tinh bột ngô

– Hạt tiêu trắng

Cách làm sườn chiên sốt chua ngọt

1
Bước đầu tiên, bạn rửa sạch sườn rồi chặt miệng vừa ăn, để cho ráo nước thì cho vào tô. Thêm nước tương nhạt, rượu nấu với tinh bột ngô, tỏi bằm nhuyễn cùng hạt tiêu trắng. Dùng đũa đảo đều cho các gia vị ngấm vào sườn. Ướp ít nhất khoảng 20 phút.

2
Trong quá trình chờ sườn ngấm gia vị thì bạn sơ chế tỏi bằng cách bóc sạch bỏ lụa bên ngoài rồi thái thành những lát mỏng.

3
Hết thời gian ướp sườn, bạn cho dầu vào chảo, có thể cho nhiều dầu một chút sao cho miếng sườn ngập dầu.

Đun sôi dầu ăn thì cho sườn vào chiên với mức lửa vừa, khi nào thấy sườn vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

4
Với cách làm món sườn chiên này, tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc chảo có đáy dày rồi cho 100ml nước cam cùng mật ong vào đun ở mức lửa vừa, không đun lửa quá to kẻo nước cam và mật ong nhanh cạn. Đun đến khi thu được hỗn hợp sền sệt như thế này.

5
Ngay sau đó, bạn trút phần sườn chiên cùng tỏi thái lát vào. Nếu thích, bạn có thể chiên qua tỏi cho vàng nhé. Đảo đều đến khi sườn ngấm nước sốt rồi cho ra đĩa, múc nốt chỗ nước sốt trong chảo lên trên và rắc vừng đen lên đĩa sườn là xong rồi.

Thành phẩm

Sườn chiên sốt nước cam mật ong là món ăn không khó làm nhưng lại không được nhiều người biết đến. Thông thường, mọi người hay làm sườn xào chua ngọt cũng rất ngon nhưng với cách làm món sườn chiên này, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ở lớp vỏ ngoài nhưng lại ngọt mềm bên trong của miếng sườn.

Hơn nữa, khi cắn một miếng và nhai thật kỹ, bạn sẽ cảm nhận được phần nước sốt vị chua thanh của nước cam, kết hợp với vị ngọt thơm của mật ong lan tỏa trong miệng. Thêm vài lát tỏi phi giúp món ăn dậy mùi hương hơn. Đặc biệt, chút béo béo của vừng đen sẽ giúp bạn thấy vô cùng lạ miệng đấy. Ăn món này với cơm nóng chắc chắn cả nhà bạn sẽ có bữa ăn no căng rốn đố nha.