Mực khô rim me tăng hương vị cho bữa nhậu

Mực khô hoặc mực tươi rim me đều vô cùng thơm ngon với hương vị mực đặc trưng hòa quyện với sốt cay ngọt sánh quyện, ngon không cưỡng nổi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm mực rim me

Khô mực một nắng: 250g (nên chọn con mực vừa phải, có màu hồng nhạt, không trắng bệch hay có mùi lạ để cách làm mực rim me ngon chuẩn vị)
Me khô
Tỏi
Ớt
Gừng
Gia vị: Nước mắm, đường trắng, mì chính…

Cách làm mực khô rim me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực một nắng cho vào chậu nước ấm rửa sơ qua cho sạch bụi, dùng khăn sạch lau mực khô rồi nướng sơ cho chín. Mực chín xé mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý nướng mực vừa chín để mực thơm ngon và không bị dai.
Me khô cho vào tô nước ấm dằm rồi lọc lấy nước cốt.
Pha đường với nước mắm vừa miệng.
Tỏi, ớt, gừng băm nhỏ.

Bước 2: Đảo mực với tỏi, ớt, gừng
Cho tỏi vào chảo phi vàng, đổ mực khô xé vào đảo nhanh và đều tay. Cho tiếp ớt và gừng vào chảo trộn đều. Tùy theo khẩu vị mà các bạn có thể điều chỉnh lượng ớt sao cho vừa ăn.

Bước 3: Rim mực
Đảo đến khi mực săn lại cho nước cốt me với hỗn hợp đường, nước mắm vào cùng. Rim mực trên lửa nhỏ đến khi mực sánh quyện với sốt thì được.

Bước 4: Hoàn thành cách làm mực rim me
Khi mực và sốt sánh quyện, các bạn tắt bếp và cho ra đĩa, nếu thích có thể dùng thêm tương ớt.

Đảo mực với sốt cho sánh quyện

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm mực rim me thơm ngon rồi.

Hoàn thành món mực khô rim me

Cùng Danh Mục :

Comments

comments