Ngon cơm hơn với món canh chua đậu rồng cá bông lau

Món Canh No comments

Vào những ngày thời tiết trở nên oi bức thì một tô canh chua đậu rồng cá bông lau sẽ giúp cơ thể được giải nhiệt. Cuối tuần các Mẹ hãy vào bếp để làm món này với công thức nấu ăn mới cho cả nhà được thương thức nhé.

Nguyên liệu làm Canh chua đậu rồng cá bông lau gồm:

– 500g cá bông lau

– 200g đậu rồng

– 1 trái ớt, 20g hành tím, 50g me chín, 10g rau om, ngò gai.

– 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cá bông lau làm sạch, để ráo, cắt khoanh vừa ăn

Bước 2: Đậu rồng tước xơ, rửa sạch, xắt lát xéo. Ớt băm nhỏ hoặc thái sợi. Hành tím bào mỏng. Me chín cho vào khoảng 1/2 chén nước ấm, giằm lấy nước cốt. Rau om, ngò gai xắt nhỏ.

Bước 3: Đun sôi 800ml nước, cho cá vào nấu chín, vớt ra cho khỏi nát cá. Cho nước cốt me vào, nêm nước mắm, muối, đường vừa ăn, cho đậu rồng và cá bông lau vào, để sôi lại, tắt bếp, cho rau om, ngò gai, ớt vào.

Bước 4: Làm nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Múc canh chua ra tô, trút hành phi vào, dùng nóng.

Món Canh chua đậu rồng cá bông lau sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi cả nhà được quây quần bên nhau và thưởng thức.