Ngọt ngon canh sườn non hầm bí đỏ

Món Canh No comments

Sự kết hợp giữa vị ngọt của sườn và dẻo bùi của bí đỏ sẽ mang lại cho bạn một cảm giác dễ ăn mà vãn đầy đủ chất.

Khi đi chợ mình thường chọn mua bí đỏ, vì có thể xào, nấu chè, nấu súp, làm bánh và đặc biệt món mà anh xã nhà mình rất thích đó là sườn hầm bí đỏ. Món ăn có màu sắc đẹp, vị ngòn ngọt lại nhiều vitamin bổ dưỡng cho sức khỏe. Cứ món gì mà anh xã thích và tốt cho sức khỏe là mình chịu khó vào bếp nấu liền, bởi vì “sức khỏe là vàng” mà.

Nguyên liệu:

Bí đỏ 400g

Sườn non 400g

2 thìa tỏi băm

2 thìa xì dầu

½ thìa đường

Muối tiêu, dầu ăn, hành lá

Cách làm:

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.

Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần sườn qua nước sôi cho sạch cặn bẩn và hết mùi hôi. Vớt sườn ra rửa lại bằng nước lạnh lần nữa.

Sau đó ướp sườn với 2 thìa muối tiêu, 1/2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn. Để 30 phút cho ngấm.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng. Phi tỏi thơm rồi cho sườn vào rán sơ, sườn hơi vàng là được. Tiếp đó cho nước vào ngập sườn, vặn to lửa, đậy vung đun sôi. Nhỏ lửa đun âm ỉ đến khi sườn chín mềm, bạn có thể thử bằng cách xăm chiếc đũa vào phần thịt, thấy mềm, gần nhừ là được.

Cho tiếp bí đỏ vào, nếu thấy ít nước có thể cho thêm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun sôi nhỏ cho bí đỏ chín.

Thời gian nấu nhanh hay lâu là tùy vào bạn thích bí đỏ nhừ độ nào, tuy nhiên không nên nấu bí kỹ quá, bị nát không ngon. Mình chỉ nấu bí đến mềm. Cho hành thái nhỏ vào, tắt bếp.

Múc canh ra tô, ăn nóng với cơm rất ngon và bổ.