Những món ăn dân dã đưa cơm

Tép khô là món ăn dân dã, giản dị nhưng không kém phần ngon miệng, tép khô rang khế sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn.

Cùng chuẩn bị một bữa cơm đủ chất và hấp dẫn cho cả nhà sau một ngày học tập và làm việc các bạn nhé! Không cần quá cầu kỳ mà chỉ là những món đơn giản, dễ mua mà vẫn ngon cơm đấy!

Tép khô rang khế

Nguyên liệu:

– 200g tép khô
– 1 quả khế chua
– Muối, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm
– Hành khô và tỏi
– 1 nhánh hành lá.

Cách làm:

– Ngâm tép vào thố nước lạnh, dùng tay khuấy đều để cát lắng xuống. Đổ nước bẩn đi, lặp lại lần thứ hai để tép được sạch. Nếu dùng tép tươi, bạn chỉ cần rửa sạch tép với nước muối pha loãng.

– Đổ tép lên rổ cho ráo nước, trộn vào tép nửa thìa nhỏ muối.

– Khế rửa sạch, xắt bỏ viền, rồi xắt thành lát nhỏ.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, thái lát.

– Đun nóng dầu ăn, phi hành khô và tỏi thơm, đổ khế vào xào tầm 3 phút.

– Tiếp theo đổ tép vào đảo đều, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, dùng đũa đảo đều.

– Nếm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá và tí hạt tiêu lên bề mặt tép. Múc ra dĩa làm món mặn ăn với cơm.

Cá rô phi hấp hành gừng

Nguyên liệu:

– 1 con cá rô phi khoảng 700g
– Hành lá, 1 củ gừng nhỏ, muối, hạt nêm, 1 thìa con tương đen (loại tương ăn phở), 1 củ hành tím to, dầu ăn.
– 2 thìa canh xì dầu ngon, 2 thìa canh nước, 1 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ hắc xì dầu, hạt tiêu.

Cá rô phi hấp hành gừng

Cách làm:

– Cá làm sạch, để cả đầu rồi khía các đường xéo hai bên mình cá, sau đó ướp đều muối và bột nêm vào khắp mình cá và bụng cá, để khoảng 1 giờ cho cá thấm.

– Gừng gọt vỏ cắt sợi nhỏ. Hành lá cắt khúc rồi chẻ nhỏ ngâm vào nước lạnh cho cọng hành cong lại, sau đó đổ ra rổ cho ráo. Hành củ gọt vỏ cắt mỏng.

– Cá sau khi ướp gia vị thì lấy ra phết lên mình cá 1 thìa con tương đen, rắc lên ít gừng cắt sợi rồi cho vào nồi hấp khoảng 25 phút với lửa to vừa cho cá chín.

– Phi hành tím với dầu cho vàng rồi dội cả hành dầu lên khắp mình cá sau khi hấp. Tiếp theo cho phần gừng sợi còn lại và hành chẻ lên cá.

– Lấy một nồi nhỏ cho vào nồi: xì dầu, nước, đường, hắc xì dầu đun sôi rồi dội lên cá, sau cùng rắc tiêu lên.

Rau cải bẹ luộc

Nguyên liệu:

Rau cải bẹ: 0,5 – 0.8 kg

Rau cải bẹ luộc

Cách làm:

– Rửa sạch, chú ý rửa kỹ vì đất thường bám ở bẹ cải.

– Đun một nồi nước có cho 1 thìa cafe muối vào.

– Khi nước sôi to cho rau vào luộc cho chín

– Nếu thích ăn chấm trứng thì luộc 1 quả trứng vịt hoặc chấm xì dầu hay nước mắm chanh ớt cũng rất ngon.

Canh thịt bò nấu dưa chua

Nguyên liệu:

– Thịt bò: 150 gr
– Dưa chua: 2 bát con
– Cà chua: 2 quả
– Hành khô, tỏi, hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị

Canh thịt bò nấu dưa chua

Thực hiện:

– Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng rồi ướp thịt với một ít hạt nêm, gia vị. Ướp khoảng chừng 15 phút thì ướp tiếp thịt bò với một ít dầu ăn để cho thịt bò được mềm.

– Hành, tỏi khô bằm nhỏ. Hành hoa, rau mùi cắt khúc. Cà chua bổ múi cau.

– Phi thơm hành, tỏi. Một nửa chỗ hành, tỏi phi đem chút vào 1 chiếc nồi. Một nửa còn lại thì cho thịt bò vào xào hơi tái.

– Cho cà chua vào chảo hành, tỏi vừa phi. Nêm vài hạt muối, xào qua rồi cho một chút xíu nước vào đun cho đến khi cà chín mềm. Dùng đũa dằm nhuyễn cà chua rồi tiếp tục cho dưa chua vào xào qua.

– Đổ lượng nước đủ ăn vào nồi dưa, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun cho đến khi dưa chín mềm thì chút thịt bò vào, nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

– Nhấc nồi canh thịt bò dưa chua xuống rồi rắc hành hoa, rau mùi vào.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Tổng hợp

Cùng Danh Mục :

Comments

comments