Riêu cá chép thơm ngon dễ thực hiện

Cùng nấu món riêu cá chép thơm ngon nào mọi người !

Nguyên liệu:

– 1 con cá chép
– 500g xương ống
– 500g cà chua
– 200g thì là
– 200g hành lá
– 200g khế chua
– 300g bún tươi
– 4 thìa cà phê muối
– 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp mẻ

Cách làm:

– Cá chép làm sạch, để ráo nước.

– Cà chua xắt múi cau. Thì là bỏ phần gốc già, cắt khúc ngắn chừng 5cm. Hành lá xắt khúc vừa ăn. Khế bỏ cạnh, xắt lát vừa.

– Bún trụng qua nước sôi. Xương ống rửa sạch.

– Đập vỡ xương ống, cho vào nồi đun sôi trong khoảng 2 giờ, vớt bỏ bọt, đun đến khi cô đặc lại, lấy khoảng 700ml nước dùng.

– Cho dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào xào nhừ. Cho nước dùng, khế, muối, hạt nêm, bột ngọt, mẻ vào đun sôi lần nữa.

– Sau đó cho cá vào, đun cho cá chín đều, cho thì là, hành lá vào.

– Dùng kèm bún và nước mắm mặn.

– Bạn có thể tăng hoặc giảm vị chua bằng cách nêm mẻ và khế. Khi nấu xương nhớ vớt bọt để nước dùng được trong.

Cùng Danh Mục :

Comments

comments