Sắp tết mách bạn cách làm mứt dừa lá dứa
Mứt dừa có rất nhiều loại như: mứt dừa ca cao, mứt dừa trà xanh…với cách làm mứt dừa lá dứa đơn giản sau, bạn hãy làm phong phú khay mứt Tết nhà mình nhé!
Nguyên liệu làm mứt lá dứa:
– Cùi dừa: 200 gram(nên chọn dừa bánh tẻ)
– Lá dứa (lá cơm nếp): 300gram
– Đường: 400 gram
Bước 1
– Dừa sau khi được mua về thì dùng dao gọt bỏ phần vỏ nâu của cùi dừa sau đó rửa sạch và bào thành sợi mảnh.
Bước 2
– Tiếp theo bạn cho dừa vào chậu nước bóp nhẹ để dừa ra bớt tinh dầu. Lên rửa 3-4 lần, dừa càng bớt dầu thì món mứt của bạn sẽ trắng và ngon hơn khi hoàn thành
Bước 3
– Lá dứa bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 300 ml nước, lọc bỏ bã.
– Ngâm cùi dừa đã nạo vào tầm 1 -2 tiếng đến khi miếng dừa chuyển sang màu xanh thì đổ ra rổ, để ráo, bỏ phần nước lá dứa đi.
Bước 4:
– Cân lại dừa sau các bước đã làm. Cứ 1kg dừa nên dùng 400gram đường sẽ có vị ngọt thanh. Nếu bạn muốn ăn ngọt hơn thì dùng 500-600gram đường.
Bước 5:
– Bạn cho dừa và đường đã đảo vào một chiếc chảo sâu lòng, có đáy dày và thêm vào chảo dừa một ít nước. Ban đầu bạn đun to lửa cho sôi lên sau đó vặn cho lửa nhỏ xuống và thi thoảng đảo đều đến khi dừa bắt đầu khô và đường hơi keo lại thì dùng đũa đảo liên tục món mứt dừa của mình.
– Đảo đến khi đường đã khô hết, bám quanh miếng dừa thành lớp phấn trắng mịn là coi như đã hoàn thành món mứt dừa.
– Tắt bếp và để mứt dừa thật nguội.
Bước 6:
Sử dụng lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản mứt.
Chúc các bạn thành công với món ngon ngày Tết này
Liên Quan Khác
Cùng Danh Mục :
Comments
Leave a Reply